油炸小黄鱼的做法：油炸小黄鱼的做法家常做法红烧

炸黄鱼怎么做好吃法

面粉：一汤匙、玉米淀粉：一汤匙 、泡打粉：一小撮、 清水：60ml 酥炸小黄鱼的做法详细步骤：配料里一汤匙=15ml/g、一茶匙=5ml/g 小黄鱼处理干净，剪掉鱼头，洗净沥干水分。

蘸各种酱或撒些椒盐之类的都可以哈。小贴士 1，调的面糊不要太浓稠，稀稀的挂上一层即可，太浓稠炸好后小黄鱼会是厚厚的一层壳，不好吃。2，一定要复炸一次，这样做出来的特别酥香可口。

炸黄花鱼的做法如下：小黄花鱼处理干净后，放入食盐、十三香、白糖、料酒、生抽、葱姜，冰箱冷藏腌制1-2小时入味。时间有限时，至少腌制15分钟。锅中放入宽油，开中火。

小黄鱼怎么炸到鱼刺酥脆

1、使用中火，炸时间长一些，这样可以炸到鱼刺酥脆。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：小黄鱼400克、鸡蛋2个、面粉20克、淀粉15克、水200毫升、葱5克、姜5克、料酒10毫升、胡椒粉2克、花生油400毫升、盐3克。

2、用小火慢慢炸变色，等到炸至两面微黄时就捞出。放小黄鱼不要一下子全部倒进去，一条一条地放进去，下入油锅炸至金黄酥脆捞出控油，撒上少许辣椒粉孜然粉即可。

3、锅中油至五成油温，然后把挂了糊的小黄鱼放入锅中炸，锅里的油不多，可以两条鱼一次的炸。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 小黄鱼炸至两面金黄就可以起锅了。接着把其余的小黄鱼也放入锅中油炸都炸至金黄色。

4、倒入少许白醋，这点很关键，放一点即可，因为鱼刺含钙量较大，加醋是为了软化钙质，使鱼刺更容易炸制酥脆。取一个大盘子，撒上面粉与淀粉，将腌好后的小黄鱼放入盘子中。逐个均匀包裹上干面粉待用。

香酥小黄鱼的做法

1、姜 5片 年年有鱼之香酥小黄鱼的做法 所有的原料提前准备好，小黄鱼清理内脏并洗干净备用。大葱和姜切丝，用盐、料酒抹遍小黄鱼，放上葱和姜丝腌制半小时以上。

2、香酥小黄鱼 食材：小黄鱼、花椒、小茴香、葱、姜、蒜、面粉、红薯淀粉、土豆淀粉制作步骤： 炒香料。将干锅烧热，加入花椒和小茴香翻炒，炒制花椒用手轻轻一捻御慎郑就碎，即可盛出。 碾碎香料。

3、刮去腹部的鱼鳞来清洗鱼。妈妈说洗的时候要特意把腹部的黑膜刮掉，因为那个黑膜很尴尬。将洗好的鱼用盐腌30分钟，然后洗净沥干水分。

4、香酥黄鱼做法一，材料 原料：黄鱼 配料：小葱，植物油，番茄汁，水淀粉，白砂糖，生抽，鸡精，食盐 做法 小葱洗净切细备用。调汁：半碗冷水加2勺水淀粉、鸡精、食盐适量搅匀。