清汤的做法及配料 清汤的做法

清汤好喝简单的做法

百合蜜枣汤：这是一道清淡的汤品，它的主要材料包括猪肺、光杏仁、百合和蜜枣。绿豆莲子鸽子汤：这是生活中常见的一道养生汤，不仅好喝，营养价值也丰富。玉米冬瓜排骨汤：这是夏季清汤，适合清淡口味的人食用。

豆腐汤。材料：嫩豆腐250克，精盐适量，味精适量，香油适量。做法：将嫩豆腐切成厚片。拿汤锅，沥干水。先倒入豆腐，加入适量的盐。大火煮开汤汁后，继续煮5分钟，加入味精，淋上香油，装碗即可。胡萝卜卷心菜汤。

比较简单的做法豆腐瘦肉汤，一块钱豆腐，三块钱的瘦肉碎，五毛钱的香菜，就可以了 做法也比较简单，把瘦肉碎倒在碗中，调味水开后，将肉用 筷子一颗一颗夹放到水里等 滚之后 ，放入豆腐，调味，滚后加入香菜。

做法：猪肉洗净，放入锅中大火煮开，撇去浮沫，加入葱姜和少许盐。放入其他材料煮开改小火继续熬煮1小时即可。

清汤的做法大全

1、牛肉清汤小半锅，土豆1个，胡罗卜1根，芦笋1小把，盐，牛肉精适量 做法 土豆、胡罗卜，洗净，去皮，切块，放入牛肉清汤里炖至绵软。芦笋清净，切掉老根，切成段，放进肉汤里煮至重新开锅，按口味加盐，牛肉精。

2、豆腐汤。材料：嫩豆腐250克，精盐适量，味精适量，香油适量。做法：将嫩豆腐切成厚片。拿汤锅，沥干水。先倒入豆腐，加入适量的盐。大火煮开汤汁后，继续煮5分钟，加入味精，淋上香油，装碗即可。胡萝卜卷心菜汤。

3、家常汤 食材：猪肉150克，海带5克，水发黄花菜25克，菜心150克，香菇30克，姜片少许；盐、鸡精、胡椒粉、香油各少许，酱油适量。

4、豆腐汤。材料：嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。做法：嫩豆腐切厚片。起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后，继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油 ，装碗即可。胡萝卜白菜汤。

5、红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗2烧锅下油，放入红萝卜蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮3待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆西兰花，调入盐味精白糖，煮透即可。

清淡的汤的做法

1、做法：绿豆洗净泡水2——3小时，银耳泡水发开，去掉黄蒂。锅中置600毫升水，放入所有材料，用中火煮开后，改用小火继续煮30——40分钟加入冰糖即可。

2、乌贼骨鸡肉汤 功效 益气补精、补虚温中、收涩止血、止带安胎。食材 鸡肉、乌贼骨 调料：精盐、味精。用法 每日2次，连服5天可见效。

3、海带豆腐汤 原材料：水豆腐、海带丝、菌类、生姜片、盐。作法：将水豆腐清洗后切片预留。将海带泡发后清洗切片预留。将菌类清洗后撕一小块预留。

江西清汤的做法

精制清汤：取普通清汤用纱布过滤，将鸡脯肉斩成肉茸，放葱姜酒及清水浸泡片刻，用纱布包好鸡肉茸放入清汤，旺火加热搅拌。待汤将沸时改用小火，不能让汤翻滚。汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，取出鸡茸。

用筷子包清汤，手法是左手拿面皮、右手拿筷子，用筷子取一些肉馅放在面皮中间，左手的中指和无名指回收，把筷子上的肉收到面皮里，包的时候面皮不要包太紧，以免煮的时候面皮散不开。包清汤的同时可以用电饭煲煮水。

豆腐汤。材料：嫩豆腐250克，精盐适量，味精适量，香油适量。做法：将嫩豆腐切成厚片。拿汤锅，沥干水。先倒入豆腐，加入适量的盐。大火煮开汤汁后，继续煮5分钟，加入味精，淋上香油，装碗即可。胡萝卜卷心菜汤。

将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。

五味补肾汤 五味补肾汤是江西省养生煨汤的代表，制作方法很简单，选用当归、枸杞、肉苁蓉、熟地、山茱萸、白芍六味中草药，加入鸡腿、枸杞子、当归等食物，煨成一碗清香可口的煨汤。

开个粥铺怎么样?粥铺的利润高吗?

开粥店，投资低，成本少，利润可观，一般而言，当前多数粥店的利润大概在60%-70%左右，月入过万是比较轻松的。每条杯的利润为0．7元。

这个行业的利润一般都在一个稳定的范围。比如说销售一碗5块的粥，你的成本大概在5元，但是利润就有5元；一天卖100碗也就有350元的收入了，长期坚持下来，亦是可以累积到一定的资金的。

经调查研究表明，投资“粥”业是一个风险小、用途广、市场前景可观，回报率高的产业之一。