好吃又有营养的笋子烧鸡的家常做法

鸡肉可补虚、暖胃、强筋骨、活血、调经、止崩带、节小便频数。凡年老体弱、神疲力乏、贫血、血小板减少、白细胞减少、产妇体虚乳少等，吃鸡可滋补强健。鸡是妇科食疗佳晶，尤其是乌骨鸡，氨基酸含量高，人体必需氨基酸含量齐全。笋子的作用开胃健脾脾，宽胸利膈、通肠排便，开膈消痰，增强机体免疫力。下面我们看看它的做法！

主料：鸡半只；辣椒1两；花椒5粒；油2两；蒜4瓣；醋1滴；

辅料：笋子1斤；郫县豆瓣2勺；老姜4片；生抽1勺；水1000毫升；

笋子烧鸡的做法步骤：

1，笋子买回放点醋泡半小时因为笋子是熏过了有味道鸡肉切块后一样的绰到血水备用

2，郫县豆瓣生抽辣椒等备好

3，锅中倒入油先爆香蒜姜

4，放入郫县豆瓣辣椒爆香

5，倒入绰好的鸡肉爆香

6，加水1000毫升放入生抽放一滴醋更容易烧烂

7，现在切笋子切成长哟1寸左右的细条

8，切完后也要绰掉腌制的味道在洗3遍

9，然后放入熬制了的鸡肉里在烧20分钟放点鸡精就可以了盐都不用放因为郫县豆瓣和生抽都有盐味

小窍门：

1，鸡肉要绰到血水。

2，笋子买回来要用醋泡30分钟把熏味除掉然后在烧水绰一到在洗3遍味道基本就没有了。

3，喜欢吃辣点的还可以放些干辣椒。