鲜香可口，吃起来特别过瘾的青笋烧兔子肉的做法

兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。好了，说了那么多，那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？咱们抓紧来看一下吧。

【主料】

兔腿2只；青笋1根；

【辅料】大蒜半只，老姜1块；

【配料】生抽适量，郫县豆瓣适量，盐适量，香油适量，花椒粉适量

【青笋烧兔子的做法步骤】

1，青笋切滚刀，姜蒜切片备用。兔肉切块，用生抽，花椒粉，香油腌制半小时。

2，锅里倒入适量菜油，烧到7成热。

3，放入切好的姜蒜片，炒出香味。

4，然后放入郫县豆瓣，同姜蒜一起炒制。

5，等郫县豆瓣炒匀炒香之后，放入事先腌制好的兔肉块并翻炒。

6，翻炒5分钟，等兔肉全都炒变色之后，倒入青笋继续翻炒。

7，翻炒2分钟，青笋炒匀后，放入适量的生抽和盐。

8，再加入适量料酒。

9，再加入适量的水，不要太多。

10，盖上锅盖，中火烧大约20-30分钟。

11，最后撒一些香菜，美味的青笋烧兔子就出锅了！

【小窍门】

1，兔肉要事先腌制，容易进味。

2，兔肉容易烧软，大概烧20-30分钟就可以，时间不用太长。

3，爱吃辣椒的可以多放一些辣椒和豆瓣。