简单易上手的健康美食蒜苗辣酱炒香干怎么做

食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺，今天小编就为大家来介绍一道蒜苗辣炒酱香干的做法，通过学习，我想大家一定可以提高厨艺，同时也能吃到营养的美味，赶快来看看吧！

【主料】香干4片；蒜苗2棵；

【辅料】油适量；蒜2瓣；辣椒1只；黄豆酱2汤匙；生抽1汤匙；辣椒酱少许；糖少许；

【蒜苗辣酱炒香干的做法步骤】

1：主要材料；

2：香干切条；

3：蒜苗切段，蒜切片，辣椒切碎；

4：锅中加适量油加热，倒入香干；调成小火煎至香干白色部分出现金黄小气泡，盛出备用；

5：锅中再加入适量油，小火，加入黄豆酱；

6：再放入蒜片和辣椒煸出香味；

7：加入香干转大火，加入生抽、辣椒酱和少许白糖，翻炒均匀；

8：最后加入蒜苗，翻炒几下断生即可。

【小窍门】

1，香干先煎至发黄，吃起来口感更好；

2，煸香蒜片和辣椒时要用小火，以免大火将其炸糊；

3，放入蒜苗翻炒几下就可以了，太久反而会影响口感和味道；

4，我喜欢稍干的口感，可按个人喜好多调酱汁。