银耳汤的做法及银耳的功效介绍

银耳，又称雪耳，是一种常见的中药材和食用菌。其主要特点是质地柔软、口感润滑、富含蛋白质、多糖类、微量元素等营养成分，并且具有清热润肺、滋阴补血、润肤美容等功效。银耳可以做成各种不同的食品，如银耳汤、银耳糖水、银耳粥、银耳炖雪梨等。银耳是一种营养价值很高的滋补品，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。银耳的质地柔嫩滋润，具有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺、养血生肌，适宜于一切虚弱之人补养身体。银耳是一种营养丰富、滋补身体的佳品，具有很高的营养价值和药用价值。食用银耳可以补充身体所需的营养物质，增强免疫力和身体健康，还可以改善皮肤状态，使皮肤更加光滑细腻。

【银耳汤的做法】

所需材料： 

银耳 15 克 ，红枣 5-10 枚 ，冰糖 适量 ，水 适量 

做法步骤： 

1，将银耳淘洗干净，泡发至软化，去掉蒂部和杂质，切成小块。 

2，准备好红枣，并洗净备用。 

3，在炖盅或锅中加入适量清水，放入泡发好的银耳和红枣，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，待银耳变得柔软，红枣煮烂即可。 

4，加入适量冰糖调味，即可关火装盘。 

温馨提示： 

1，银耳在制作前需要预先泡发，时间不宜过久，否则会影响其口感和营养成分。 

2，银耳和红枣可以根据个人口味进行调整，如加入枸杞子、百合、桂圆等其他食材。 

3，银耳因为含有微量元素硒，对于孕妇和小孩来说可能有一定的安全隐患，需要控制食用量。

【银耳的功效】

1，润肺止咳：银耳含有一种多糖类物质，能够清除肺部热毒，润肺止咳，适用于治疗干咳、气喘等症状。

2，补血健美：银耳中含有丰富的蛋白质、微量元素和胶原蛋白等成分，能够滋阴补血，保持皮肤弹性和细腻度。

3，降低血脂：银耳中的膳食纤维可以降低血脂水平，预防心血管疾病，同时还能够促进胃肠蠕动，改善便秘。

4，抗衰老：银耳中含有多种抗氧化物质，如超氧化物歧化酶、谷胱甘肽和硒等成分，能够清除体内自由基，延缓细胞老化。

5，改善睡眠：银耳中的多糖类物质可以调节神经系统的功能，具有一定的镇静作用，能够帮助改善睡眠质量。