香甜又滋补的萝卜排骨汤的做法详解

“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”白萝卜的好处这句话中一下就能看出来。萝卜排骨汤，主要以排骨和萝卜为主料，白萝卜是一种常见的蔬菜，营养价值很高，同时还能促进脂肪新陈代谢，可避免脂肪在皮下脂肪堆积，萝卜排骨汤是家庭比较喜爱的家常菜。

【萝卜排骨汤的功效】

1、白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，白萝卜且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。

2、白萝卜也是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜，萝卜皮越细嫩光滑，做汤的口感也越好。

【萝卜排骨汤的做法】

食材准备：排骨500克，萝卜一大个，盐两小勺，鸡精一小勺，料酒一大勺。 

方法步骤：

1、排骨斩成1寸左右的段，下锅焯水（锅中的水里加入1大勺料酒）。 

2、焯水后出锅洗净。 

3、将排骨放入汤锅中，加适量水，炖3个小时。 

4、 萝卜洗净、去皮，滚刀切成块状。 

5、 排骨炖了一个小时时，加萝卜继续炖2个小时。炖好后，加盐和鸡精调味即可。 

爱心小贴士：

萝卜排骨汤，是非常大众的一款汤，但是简单的汤做得美味关键还是在于小火慢炖，萝卜在排骨炖了一个小时的时候加入，继续炖2个小时，香味和软烂程度都是最佳的。

【萝卜排骨汤怎么做好吃】

食材准备：

仔排600克，萝卜一大根，姜一块，葱一段，盐适量，鸡精一小勺，胡椒粉一小勺，酱油适量，料酒一小勺，生粉适量。 

方法步骤：

1、仔排清洗干净，剁成小块（这步很重要），萝卜去皮切滚刀块 。 

2、切成小块的仔排放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒、酱油及生粉腌制10分钟。 

3、取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。 

4、将姜切成片、葱切成段状、备用。 

5、锅中放油烧热，放入腌好的仔排翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢中姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。