汤鲜肉嫩无腥味的天麻炖鸡怎么做？

天麻是一种名贵的药材，有补脑、明目、镇静、催眠、增强免疫等很多功效，多吃可以强身健体。新鲜的天麻因为没有晒干，所以没有干天麻那样浓的酸味，反而是一股淡淡的药香，用来炖汤非常鲜美。天麻一直作为我国的名贵中草药，在很多中药方中都有使用，其实它也是要药食同源的食材。在很多的滋补汤品中都不难发现有天麻的身影。这里我们来看看天麻炖鸡的做法。

【天麻炖鸡的做法一】

食材准备：

鸡一只，天麻50克，明参25克，芍药25克，百合25克，枸杞25克，枣25克，姜20克，蒜苗20克，葱20克，盐30克，味精20克。

方法步骤：

1、将鸡斩块，放入锅中煮沸焯水待用；

2、将鸡块放入高压锅中，然后加入适量的清水；

3、放入天麻，明参，芍药，百合，枸杞，枣和葱姜，蒜苗；

4、盖锅煮上1小时，出锅前加入盐和味精调味即可。

【天麻炖鸡的做法二】

食材准备：

天麻10克，三黄鸡1只，姜片，枸杞，红枣10克，盐适量，料酒10克，白糖少许。

方法步骤：

1、将土鸡宰杀处理干净，红枣，枸杞冲洗待用；

2、天麻加入勺白糖泡软，锅中烧水放入料酒加入鸡焯烫；

3、锅中煮熟血沫后捞出洗净，将泡好的天麻切薄片；

4、将所有的材料放入砂锅中，加入清水，盖盖大火烧开；

5、然后小火慢炖1小时，加入盐调味即可。

【天麻炖鸡的做法三】

食材准备：

去骨鸡腿，胡萝卜半根，无花果3个，天麻适量，姜片，盐少许，糖适量。

方法步骤：

1、将天麻和无花果洗净，加糖浸泡5分钟直至变软；

2、鸡腿肉去皮，去肥油，扎孔然后切块；

3、锅中倒入清水，放入鸡块肉，大火煮开后撇去浮沫，再煮1分钟；

4、将焯水的鸡肉放入微波炉碗中，加入胡萝卜块，无花果，倒入开水；

5、没过鸡块后盖上保鲜膜，放入微波炉中，高火7分钟出炉加盐调味即可。