如何制作清凉滋补的的蛇汤

在炎炎夏日，人体消耗巨大，食欲减退，一碗清凉滋补的蛇汤不仅能补充体力，还能美容养颜、排毒瘦身，蛇汤自古以来就被认为有诸多功效，如补气血、祛风除湿、通经络等，下面将介绍几种不同风味的蛇汤做法，让大家在家就能享受到这道美味佳肴。

一、清炖蛇汤

清炖蛇汤是最简单且能保留蛇肉原味的做法，它所需的调料极少，目的是突出蛇肉的鲜美和营养。

材料:

新鲜蛇肉 1000克，生姜 5克，盐 2勺，料酒 适量，枸杞 5克

步骤:

1，将蛇肉用清水冲洗干净，切成适当大小的段。

2，锅中加入适量清水，放入切好的蛇肉，大火煮沸后撇去浮沫。

3，加入生姜和料酒，转小火慢慢炖煮3小时。

4，煮至蛇肉熟烂后，加入适量盐调味，最后撒上枸杞即可食用。

这种炖法最大限度地保留了蛇肉的鲜美和营养，适合那些喜欢清淡口味的人，生姜和枸杞的加入不仅提升了汤的风味，还增加了其营养价值。

二、淮杞红枣蛇汤

这款蛇汤特别适合夏季养生，具有滋阴补肾、补虚壮阳的功效。

材料:

蛇肉 500克，淮山干 适量，枸杞 适量，红枣 几颗，黄豆 一把，盐 适量

步骤:

1，将蛇肉洗净，切成段；淮山干、黄豆、红枣提前泡发备用。

2，将所有材料放入砂锅中，加入足够的水，先用大火烧开，再转小火慢炖40分钟。

3，炖好后，加入适量盐调味即可。

淮山、红枣和黄豆的加入，让这道蛇汤不仅味道丰富，而且具有很高的食疗价值，非常适合夏季养生。

三、五指毛桃蛇汤

五指毛桃是一种中药材，与蛇肉搭配煲汤，可以增强免疫力，提高身体的抗病能力。

材料:

蛇肉 1000克，五指毛桃 适量，姜片 适量，盐 适量，料酒 适量

步骤:

1，蛇肉洗净切块，五指毛桃提前浸泡备用。

2，锅中加入适量清水，放入蛇肉焯水去腥，捞出备用。

3，另起一锅，加入足够的水，放入蛇肉、五指毛桃和姜片，大火烧开后转小火慢炖3小时。

4，炖好后加盐调味即可。

这款汤不仅味道鲜美，还有一种特殊的香气，让人回味无穷，五指毛桃的独特风味与蛇肉相得益彰，是一道非常特别的汤品。

四、老母鸡炖蛇汤

这款汤结合了老母鸡和蛇肉的优点，具有很好的滋补作用，适合体质虚弱的人群。

材料:

老母鸡 一只，蛇肉 500克，生姜 适量，料酒 适量，盐 适量，胡椒粉 适量

步骤:

1，老母鸡宰杀后清洗干净，切块；蛇肉也切成适当大小的段。

2，锅中加入适量清水，放入鸡块和蛇肉，大火煮沸后撇去浮沫。

3，加入生姜和料酒，转小火慢炖3小时。

4，炖好后加入适量盐和胡椒粉调味即可。

这款汤不仅营养丰富，而且味道醇厚，非常适合家庭制作享用。

五、注意事项

蛇肉处理：蛇肉在烹饪前一定要彻底清洗干净，尤其是血污要清理干净，以免影响口感，蛇皮和内脏也要妥善处理。

健康提示：蛇肉虽好但不适合所有人，某些人群如孕妇、小孩以及患有特定疾病的人应避免食用，在享受美食的同时也要关注自身的健康状况。

食材搭配：除了上述提到的主要食材外还可以根据个人喜好添加其他配料如木耳、蘑菇等增加风味和营养价值但要注意不要与相克的食物同煮如牛肉、鲤鱼等以免引起不适。

烹饪时间：蛇肉相对较难炖煮需要较长的时间来确保肉质酥软可口所以烹饪时要有耐心慢慢炖煮才能做出美味的蛇汤来。