炒面的家常做法（炒面怎么做）

炒面是流行于大江南北的中国传统面食小吃，制作原料非常简单也比较随意，炒面的食材主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等等，炒面出锅口味鲜美，营养丰富。炒面的蔬菜搭配非常的随意，喜欢什么就添加什么，吃一碗炒面，搭配一碗简单的素菜汤，真的是太美味了。我们平时无论是在家里，还是外面小吃摊，都能看到炒面的踪迹。炒面在中国有很多种做法，其中最常见的是用肉丝、豆腐和葱花爆炒，也有些地区会加入蛋炒面、贡丸炒面、虾仁炒面等。炒面的特点是口感鲜美，制作简单，营养丰富，是很多人喜爱的一种食物。下面小编给大家介绍它的家常做法。

炒面的用料：

面条300克，猪瘦肉、冬笋各100克，植物油、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、淀粉、香油、高汤、油菜、香菇各适量

炒面的家常做法：

1，将猪肉洗净切成丝，加料酒、酱油、精盐、胡椒粉拌匀腌入味；

2，冬笋、冬菇洗净均切成丝，油菜择洗干净切成段。

3，锅内加水烧开，下入面条煮熟，捞出过凉水后控水，下入热油锅内炸透，装盘备用。

4，炒锅注油烧热，下入肉丝、冬笋丝、香菇丝煸炒，加入高汤烧开，用湿淀粉勾芡，淋入香油，浇在面条上拌匀即可食用。