蚝油生菜的做法（蚝油生菜的家常做法）

蚝油生菜是一道广东常见的特色菜肴，属于粤菜。通常将生菜焯熟后，以蚝油、蒜末、辣椒等配料炒制而成。该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。生菜的营养价值很高，含有大量的膳食纤维和维生素C，有助于消化和排毒。此外，生菜还含有钙、铁、磷等矿物质，有利于补充人体所需的营养物质。在炒制过程中，适量加入蚝油等调料可以增加菜肴的口感和营养价值。蚝油生菜味道鲜美，是一道十分适合家庭烹饪的菜品。

蚝油生菜的食材：

生菜：500g，大蒜：1只，食用油：适量，盐：适量，蚝油：适量，生抽：适量，白糖：少许，淀粉：适量

蚝油生菜的做法：

1，生菜择去黄叶，一片片掰开，清洗干净沥水。大蒜剁成蒜末。在一只碗里加少许盐、一勺蚝油、一勺生抽、少许白糖、一勺淀粉，加适量清水拌匀待用。

2，烧锅开水，水开后加少许盐、两滴油，将生菜下入焯约一分钟。

3，生菜捞出控水 摆盘。

4，锅里放适量油，烧热后把蒜末下入炒香。

5，淋入先前调好的味汁，开小火，用锅铲转圈搅动，至浓稠起芡时关火。把锅内芡汁均匀淋在生菜上即可。