清脆爽口解腻又清热去噪的苦瓜拌木耳怎么做

苦瓜有一种特殊的苦味，很多人提到苦瓜都会色变，主要是太苦了，但是它营养特别的丰富，还有药用价值，特别是三伏天气温高，吃苦瓜还可以清心去燥。夏天到了，是时候让苦瓜成为你餐桌上的常客了！今天给大家分享一个超级简单又美味的凉拌苦瓜木耳，保证让你吃了还想吃！

原料：

苦瓜、黑木耳、胡椒粉，大蒜头、盐、酱油、醋、糖、味精，辣椒油。

做法：

1、苦瓜可用小刷子刷洗表面，剖开后去除瓜瓤，洗净后切片；

2、用大蒜末、盐，酱油、醋、味精、胡椒粉，糖、辣椒油调成汁备用；

3、用冷水发泡好的黑木耳放入开水锅人焯烫两分钟；

4、捞起放入凉开水中；

5、锅中烧开水，倒入少许食用油，倒入苦瓜片，煮开一分钟即可；

6、捞起放入凉开水中；

7、将所有材料放在大碗中，倒入调味汁，拌匀即可。