韭黄炒蛋的做法（韭黄炒蛋怎么做好吃）

韭黄炒蛋是一道家常菜，用料简单，口味鲜美。此菜有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄还能续筋骨，疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。总之，韭黄炒蛋是一道营养丰富、美味可口的家常菜，适合各类人群食用。

韭黄炒蛋食材：

韭黄：适量，鸡蛋：适量，盐：适量，鸡粉：适量

韭黄炒蛋做法：

1，鸡蛋磕入碗里，加一点点细盐充份搅散；

2，韭黄洗净，切段；

3，锅里热油，倒入鸡蛋液，差不多凝固的时候，划散翻炒一会儿，然后盛起来备用；

4，接着炒韭黄，断生变软后，调入盐和鸡粉；（不需要炒太久，口感就老了）

5，最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。