好吃的豆制品ppt，豆制品的做法

豆制品素鸡翅的做法

1、豆制品素鸡翅的做法如下：准备食材：素鸡翅60克芦笋80克老干妈豆豉酱50克花生米100克老抽10克生抽20克食盐2克葱20克玉米淀粉15克蚝油15克食用油适量处理食材：素鸡翅：用常温清水泡透。花生米：干炒炒熟后去皮。芦笋：切成两公分左右的小段。葱：切成两公分的小段。

2、首先，将素鸡翅用常温清水泡透，确保充分吸收水分。随后，将花生米干炒炒熟并去皮，以增添口感和风味。接着，将芦笋切成两公分左右的小段，葱也切成相同长度的小段，备用。取一个小碗，放入淀粉、生抽、老抽和蚝油，并加入适量清水搅拌均匀，制成调味汁。锅中加入底油烧热后，放入葱花煸香。

3、制作步骤：将准备好的素鸡翅切片，洗净。将浸泡在凉水中约半小时，使其泡发。发泡完成后，捞出控干素鸡翅的水分。将油锅烧热，放入适量油。放入素鸡翅入锅并大火翻炒。当锅中水分快干时加入所有的调味料，转小火翻炒。炒至调料均匀且水分干时即可出锅。

豆沫的配料和做法

豆沫的配料包括油、八角、花椒、海带丝、豆腐、盐、白芝麻、小米、水、黄豆和盐酥花生米，做法如下：准备食材：将小米提前浸泡；豆腐切块；黄豆泡发。制作小米浆：将100g小米，5g花椒，5g八角放入豆浆机，加入200ml水，磨成浆。炸豆腐：锅中加入100ml油，放入50g豆腐，炸至金黄后捞出沥油。

豆沫的配料主要包括小米面、黄豆、花生米、海带、豆腐、菠菜、粉条等，还可以根据个人口味添加精盐、花椒、八角、芝麻等调味料。其做法涉及多个步骤，包括食材的准备、熬煮和最后的调味。首先，豆沫的主要食材是小米面，这是豆沫的基础。小米需要淘洗干净并泡透，然后与焙制好的花椒、八角一起磨成米浆。

豆沫的主要配料包括小米、黄豆、花生米、豆腐、海带丝、黄花菜、粉条、荠菜等，其做法如下：准备材料：小米洗净后，用清水浸泡4个小时。黄豆和花生米洗净后，也浸泡2个小时。豆腐切片油炸后，切成油豆腐条。盐酥花生米加焙香的白芝麻捣碎备用。海带丝、黄花菜、粉条等其他原料洗净备用。

豆制品的做法豆制品如何做

1、准备几张干豆油皮，加凉水泡软，锅内加水煮开后放入豆油皮，稍微煮一下捞出，过凉后控水。搭配少许黄瓜丝或者青椒丝，和豆油皮放进碗内待用。另一个碗内，放入蒜末、小米椒圈、辣椒面，烧热油浇在里面，激发出香味后放入盐、白糖搅拌。

2、豆制品素鸡翅的做法如下：准备食材：素鸡翅60克芦笋80克老干妈豆豉酱50克花生米100克老抽10克生抽20克食盐2克葱20克玉米淀粉15克蚝油15克食用油适量处理食材：素鸡翅：用常温清水泡透。花生米：干炒炒熟后去皮。芦笋：切成两公分左右的小段。葱：切成两公分的小段。

3、红烧豆腐的做法：食材准备 豆腐，红椒，色拉油，酱油，姜，料酒，芝麻油，小葱，蒸鱼豉油，白糖。

4、豆制品的烹饪方法巧除豆腐异味豆腐一般都会有一股卤水味。豆腐下锅前，如果先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐不但口感好，而且味美香甜。炒豆腐不碎的妙招在一个容器里接入适量清水，然后加入食盐搅拌均匀。将切好的豆腐块倒入水中浸泡20分钟，炒出的豆腐就不会碎了。

5、锅塌豆腐制作步骤：- 豆腐处理：选取新鲜的豆腐，洗净并沥干水分，切成0.6厘米厚、3厘米见方的块。- 调味腌制：将切好的豆腐放入盘中，撒上适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀，进行腌制。- 煎豆腐：在煎锅中倒入适量油，加热至七成热后，将腌制好的豆腐片裹上一层淀粉，再均匀地涂抹上鸡蛋液。

6、泡黄豆：先把黄豆洗干净，然后用清水泡一个晚上，让它们喝饱水。磨豆浆：泡好的黄豆去掉皮，用豆浆机磨成浆，记得沥出豆渣，这样豆浆才更细腻。煮豆浆：把豆浆倒到大锅里，用中火烧沸，再转小火煮5分钟，确保豆浆煮熟了。溶石膏：用少许温水把熟石膏粉溶化，然后倒入电饭锅里。

正宗面豆的做法是什么?

首先，准备原料。需要黄豆500克，清水适量，以及卤水（可以使用食用盐卤或者石膏粉）。黄豆要选择新鲜、无虫蛀、无霉变的优质黄豆，这样做出的面豆才会更加美味。接下来，浸泡黄豆。将黄豆放入大盆中，加入足量的清水，浸泡8-12小时，让黄豆充分吸水膨胀。

自制面豆（也叫炒面豆）是一种简单又美味的小吃，制作过程也不复杂。

做法：将豆类（如黄豆）打成豆浆，加入面粉、鸡蛋、盐和水调成糊状。平底锅刷油，倒入面糊煎至两面金黄即可。特点：外脆内软，营养丰富。 面豆丸子 做法：将煮熟的豆类捣碎，加入面粉、葱花、盐和五香粉，揉成团后搓成小丸子，油炸或蒸熟。特点：口感软糯，适合佐餐。