鱼头的做法简单又好吃沙锅煲鱼头多少时间 鱼头的做法简单又好吃
花鲢鱼头简单又好吃做法
食材：选用一只10斤以上的大花鲢鱼头，准备猪油、料酒、食盐、姜片、老抽、白糖等适量调料。处理鱼头：将鱼头去鳞、去鳃，清洗干净后，从鱼嘴处横切开，分为两半。去除鱼头内的鱼牙和杂质，沥干水分后，用老抽涂抹均匀，腌制大约15分钟。
食材：10斤以上的大花鲢鱼头一只，猪油、料酒、盐、姜片、老抽、白糖各适量。准备工作：鱼头去鳞、去鳃洗净后，从鱼脑处下刀剖为二半，沥净水分后用老抽抹匀腌上15分钟左右。铁炒锅烧热后放猪油化开，烧至七成热时下鱼头两面煎至微黄。
花鲢鱼头想要炖得好吃又简单，可以尝试以下几种方法：砂锅鱼头煲：首先，将鱼头清洗干净，去除黑膜和血块，用料酒、生抽、老抽、黄豆酱等调料腌制15分钟。接着，在砂锅中放点油，加入姜蒜炒香，再放入洋葱煸香铺底。之后把鱼块均匀地码入砂锅，大火4分钟后沿着锅边倒点白酒增香，然后改小火再烧5分钟。
花鲢鱼头好吃又简单的做法如下：主料：花鲢鱼头半个。辅料：蒜1头、洋葱1个、葱适量、姜适量、蚝油1大勺、生抽2大勺、料酒2大勺、白糖1勺、淀粉1勺。花鲢鱼头清洗干净后斩块，洋葱切块，蒜剥好。准备一个腌鱼料汁：葱、姜、料酒、蚝油、生抽、白糖，搅拌均匀。
以下是几种炖大花鲢鱼头好吃的做法：家常豆腐炖鱼头 准备材料 主料：大花鲢鱼头1个（约1000 - 1500克）、嫩豆腐1块（约300 - 400克）。
草鱼头怎么做好吃又简单
腌制鱼头可以使鱼头更加入味；炒制剁椒调料能使其香味更加浓郁；先蒸鱼头能最大程度地保留鱼头的鲜嫩口感，最后淋汁和浇油则进一步提升了鱼头的风味。增加咸香风味；或者在腌制鱼头时加入少许胡椒粉，起到去腥增香的作用。
鱼头洗净，控干水分。 热锅加油，放入姜片炒香。 将鱼头放入锅中，煎至两面微黄。 加入适量清水，大火煮沸。 煮至汤色乳白，加入盐进行调味。 煮熟后即可出锅。
食材：草鱼头、内酯豆腐、香菜和生姜。用姜片擦拭锅底。热锅，倒入适量的橄榄油。放入洗净草鱼头。煎至金黄，倒入适量的滚水。放入适量的姜片。盖锅盖，火旺煮5分钟，关火。全部倒入玻璃汤锅中。盖锅盖，大火煮滚。转小火煲45分钟。1将鱼头捞起放入汤碗中。
鱼头怎样做好吃
1、剁椒鱼头 材料 鱼头（胖头鱼为佳）1个 剁椒适量 泡椒适量 葱姜蒜适量 料酒、盐、糖、生抽、食用油适量 步骤 鱼头洗净，从中间切开但不要切断，这样鱼头可以平铺。用料酒、盐腌制鱼头，放置一段时间让其入味。准备一个大盘，将剁椒和泡椒均匀地铺在鱼头上，再撒上葱姜蒜末。
2、提前把剁椒酱做好：将辣椒去蒂后洗净，用厨房纸擦干水份。将辣椒、姜10克、蒜10克剁碎，放入容器中，加入盐3克、豆豉5克、糖3克拌匀。把拌好的剁椒装入玻璃瓶中，在瓶口加两层保鲜膜，盖密。放置7天左右即可食用。将鱼头清洗干净，用刀劈成两半，鱼头背部相连。
3、剁椒鱼头。准备食材：大头鱼头1个、食用盐、料酒、生抽、蒜头、大葱、生姜、泡椒、小米椒、香菜、鱼头对半切，铺在盘中，倒入料酒、盐、生抽腌制15分钟。将大葱圈、生姜铺在鱼头上。先铺一层蒜末打底，然后一半铺上泡椒，另一半铺上小米椒。水烧开后，上锅蒸20分钟。
焖鱼头怎么煮好吃又简单
1、准备工作：将鱼头洗净，沥干水分备用。 热锅冷油：将锅加热，倒入适量的清水，加入葱姜蒜末和料酒，煮沸。 加入鱼头：将鱼头放入锅中，用中小火焖煮5-8分钟，直至鱼头变白。 调味品：加入适量的酱油、蚝油和少许盐，继续焖煮3-5分钟，使调味品充分渗入鱼头内部。
2、将大鱼头洗净，切成适宜的块状。 生姜切成片，蒜瓣剁碎，葱切成段，红辣椒切成小段备用。 鱼头加入适量料酒中浸泡15分钟，去腥味。 锅中加入适量食用油，烧热后加入姜片和蒜瓣炒香。 将鱼头块放入锅中，煎至两面金黄。 加入适量盐、糖和酱油，煮约2分钟。
3、鱼头1个、薯粉1捆、豆腐500克、辣椒1份、姜1块、料酒4茶匙、酱油3茶匙、白糖少许、细盐半小匙、色拉油适量。做法：锅里加油下姜煸香。再将鱼头下锅煎至双面出味。加入料酒酱油来提个味。再加入清水以满到鱼头为准。煮至汤底大开后，加入豆腐一起炖。
4、制作步骤： 准备材料：将鱼头清洗干净，薯粉、豆腐切块，辣椒和姜切片备用。 煎鱼头：锅里加油，油热后下姜片煸香，再将鱼头下锅煎至双面出味。 调味：加入料酒和酱油，以提味增香。 加水炖煮：加入清水，水量以满到鱼头为准。煮至汤底大开后，加入豆腐一起炖。
5、备好辅料。鱼头洗净，厨房纸擦干备用。底锅放油六成热开始煎鱼。煎好后放入辅料，不放盐。加开水，超过鱼面，大火煮五分钟，转小火慢炖。炖约1个小时左右，放盐，大约5匙吧，尝一下，应该是微咸一些在炖15分钟，放香菜炖2分钟关火焖一会，就好了。
6、步骤：市场买鱼头时让师傅劈开，把牙齿那块切了，不然会发苦。粉条提前泡软，所有配料都准备好。起锅烧油，放入生姜大蒜洋葱大葱花椒，小火炒香。炒出香味后关火。我是因为怕烫。放入切好的老豆腐，粉条，再放入鱼头。再开火。放一勺白糖2勺生抽一勺老抽，一勺耗油，一勺黄豆酱。