君之冰皮月饼：君之冰皮月饼配方

自己做的冰皮月饼可以放多久?自己做的冰皮月饼怎么保存

1、用保鲜膜覆盖，放在在冷藏箱里保存即可，通常可保存15到20天。冰皮月饼，是传统中国中秋节食品，部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的。制作特点是无需烘烤、工艺简单、节约能源、口感酥软滑爽、略有弹性。

2、如果是没有拆封的冰皮月饼，其保质期一般为90-180天。饼皮月饼需要放在-18摄氏度的环境中冷冻、密封储存，要吃的时候，一般提前5分钟左右拿出来解冻即可。

3、一般来说，自制的冰皮月饼建议保存3天左右的时间即可。3 冰皮月饼怎么保存不变硬 具体如下：首先冰皮月饼是不建议置于常温下进行保存的，否则很容易导致冰皮月饼滋生细菌以及微生物而导致变质。

4、未开封的冰皮月饼放冷藏，开封后的冰皮月饼放冷冻。未开封的冰皮月饼应该要放在冷藏柜内保存，大概温度在0-5摄氏度即可保鲜，太低容易将冰皮月饼冻僵不好吃，太高容易让冰皮月饼变质。

5、其中，冰皮月饼保质期最短，仅仅只有15~20天，而且还需放冰箱中保存才能放这么久。已经拆开的月饼在常温下仅仅能存放几个小时，放在冰箱中也仅仅能多存放两天左右。所以，拆开后的月饼最好是尽快吃完。

6、软馅的冰皮月饼可以保存八天左右，而硬馅的月饼则能保存差不多一个月，我们只需要将冰皮月饼密封起来放入冰箱的冷藏室保存即可。因为软馅月饼中水分含量大，它相对于硬馅月饼而言更容易变质。

冰皮月饼的做法,豆沙莲子冰皮月饼怎么做好

做法：原料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麦淀粉)20克，牛奶185克，白糖50克，色拉油20ML，豆沙馅适量，手粉也称糕粉适量（炒熟的糯米粉或者是微波炉高火2分钟）在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油搅拌均匀。

用电磁炉300W火；加热好的液体倒入粉类搅拌均匀，过滤到容器，封保鲜膜，放蒸锅蒸15-20分钟；蒸熟戴上手套揉至均匀，擀面杖擀平，封保鲜膜，冷藏备用。

冰皮预拌粉加入温水，搅拌均匀。放入蒸锅，隔水蒸。大火蒸20分钟。冷却至50度。冷却好后，取下冰皮。捏成窝头状。拿20克红豆馅，包入冰皮中。包裹均匀，变成圆形丸子。

月饼礼盒外箱

礼盒月饼保质期一般为7-10天。盒装月饼一般是在中秋节前夕制作，口味丰富，会放少许的防腐剂保鲜，一般保质期在7-10天，建议礼盒月饼在中秋节及中秋节后尽快吃完。

中秋节别人送的月饼，外包装（纸箱子）和月饼盒（箱子里）生产日期相差一年。

月饼礼盒包装盒教程如下：步骤：1 烤好的月饼从烤箱取出后直接放在烤架上。完全放凉后再准备下一步的包装。步骤：2 选择最基础的透明包装袋，但要选择很应景的贴纸，能让包装一下子高大上起来。步骤：3 消毒双手。

包装层数：为了降低资源消耗和环境污染，月饼礼盒的包装层数应尽量减少，由原来的最多不超过四层减少为最多不超过三层。

抹茶冰皮月饼怎么做好吃

将冰皮月饼粉和纯净水混合揉成面团。在面团中加入白油。把白油揉进面团里，揉3分钟，揉成光滑面团。把面团分成三份，第一份加入适量的红曲粉。把红曲粉揉进面团里，揉成红色的光滑面团备用。

取部分白冰皮，添加抹茶粉，染成绿色面团。白冰皮分成每个约30g的小球，绿冰皮分成每个约20g的小球，奶黄馅分成每个约10g的小球。白在手掌心压扁，奶黄馅先搓成的小球。做冰皮月饼：绿冰皮在手掌上压扁。

自制冰皮月饼的做法如下：准备冰皮月饼预拌粉220克，牛奶240克，红曲米粉3克，抹茶粉3克。因为我们要做三种颜色的月饼，所以就得把牛奶、预拌粉分为三份。

澄面，又叫小麦淀粉、汀粉。澄面煮熟后呈透明状，我们常见的水晶饺子就是用澄面做的。在冰皮的配料里加入澄面，可以让冰皮看上去更加晶莹、剔透、美观。

你也可以在和饼皮面团的时候加入一点抹茶粉或者可可粉之类，做成不同颜色不同口味的冰皮月饼。馅料如果懒得做，可以买现成的豆沙、莲蓉等制作。冰皮月饼粉是已经配好的熟粉，所以不用再蒸，包好冷藏后就直接可以食用了。

冰皮月饼怎么做?

1、把所有材料依次全部倒入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。然后倒入陶瓷碗中，包上保鲜膜（防止蒸的过程中太多热水流进面糊里，如果面糊水分太多，冰皮会很粘）。

2、取出月饼馅料，揉搓均匀，颜色微微变浅后均分小块，20g或者25g均可，分完馅料后，揉搓成一块光滑的小圆球备用，然后把已经做好的冰皮也分成小块，冰皮月饼跟传统月饼不一样，并不是皮越薄越好，一般馅料和皮的比例1：1或者6：4均可。

3、C料用干净锅炒熟（偶用微波炉高火叮了2分钟），当手粉用。B料一起拌匀，放锅中蒸20分钟后趁热拌匀，放凉后分成小块，包入绿豆馅，用月饼模刻出。

4、同时蒸锅加水大火烧开待用；超简单冰皮月饼的做法 步骤2加入纯牛奶；超简单冰皮月饼的做法 步骤3用手动打蛋器搅拌均匀，无颗粒即可；超简单冰皮月饼的做法 步骤4加入炼乳和玉米油，混合均匀。

5、奶粉和澄粉全部倒进去后混合均匀且没有颗粒后放入蒸烤箱蒸15分钟后搅拌均匀继续蒸15分钟，直到奶黄酱变硬成型后取出放凉；50g的模具用冰皮25g奶黄馅25g，皮包馅接口收紧压出月饼即可。

6、冰皮月饼粉 100 500 饮用冰水 47 235 细盐 1 5 20 雪白乳化油 14 70 馅料 ：水果草莓馅 3200 170 制作程序：将预拌粉过筛，倒入搅拌缸内。