毛蟹炒年糕的家常做法视频，毛蟹炒年糕

食之契约毛蟹炒年糕怎么做

1、面粉1大勺备用，年糕。点击查看大图 胡萝卜洗净切丝。点击查看大图 毛蟹用清水冲洗干净。点击查看大图 毛蟹清洗干净后切对半。

2、上海有卖专门做毛蟹年糕的小年糕，没有的话普通年糕也可以用，可以按照自己喜欢切片或者切块。备用。营养价值 毛蟹洗净，对半切开，在切口处蘸上淀粉。

3、主料：毛蟹500克、年糕200克、葱、姜、面粉。辅料：酒、豆瓣酱、白糖、老抽。

蟹炒年糕怎么做?

倒入清水1升，洗净梭子蟹。小葱切段，姜丝备用，年糕切开。在三角区掀开盖，去除两边腮须，剁两半。倒入食用油、姜丝、葱段，大火爆香。

毛蟹炒年糕的做法 买来的毛蟹刷洗干净后淋上白酒，肚子朝上用刀一切为二。锅内加少量油 小火加热后下年糕滑炒一下取出。姜切丝，葱切长段备用。在蟹的切断面上裹上面粉，下油锅小火煎至变色捞出。

梭子蟹炒年糕的做法 准备好食材。年糕片加入清水泡20分钟。梭子蟹冲洗干净。鸡蛋打在碗中，【不要打散】鲜姜切成丝备用。把梭子蟹斩成大块。梭子蟹的切面沾上淀粉。锅中放油，烧热下入蟹块。

年糕炒毛蟹的做法

准备工作 将毛蟹洗净，去掉腹部的杂质，将蟹肉取出备用。年糕用清水浸泡30分钟，去除多余的淀粉。煮年糕 将年糕放入锅中，加入适量的水，煮至软糯。炒毛蟹 将锅烧热，加入适量的食用油，放入姜末、蒜末煸炒出香味。

准备所需的淡水蟹(毛蟹)适量、年糕、面粉、老抽、料酒、糖。制法 毛蟹对半切开沾少许干面粉，入油锅翻炒至蟹壳变红。年糕片翻炒至浸透油，加入毛蟹、料酒、老抽、糖，上色调味即可。特色：上海、江浙流行风味。

锅中留底油，烧热后将大葱段和姜丝放入锅中爆香，随后放入毛蟹大火翻炒几下后烹入黄酒。第七步 .倒入年糕一同翻炒。第八步 烹入老抽上色，调入白砂糖翻炒均匀。第九步 倒入蚝油。

毛蟹炒年糕的做法步骤 点击查看大图 将辣椒洗净，切好葱，姜，蒜。点击查看大图 面粉1大勺备用，年糕。点击查看大图 胡萝卜洗净切丝。点击查看大图 毛蟹用清水冲洗干净。

主料：毛蟹500克、年糕200克、葱、姜、面粉。辅料：酒、豆瓣酱、白糖、老抽。

蟹刷干净备用，最好是活的。毛蟹炒年糕的做法 步骤1 面粉、鸡蛋黄、少许盐混合 加少量水成面糊。毛蟹炒年糕的做法 步骤2 蟹一切二，切面沾上面糊，竖着放进油锅煎炸至切面金黄。