跟大家分享三种比较简单的手工巧克力制作方法

现在虽然是机械化的时代，智能化的时代，不过也来越多的人注重手工制品，而这类东西的价格也水涨船高。巧克力当热也可以手工，不过这个要求不高，我们完全可以自己手工制作巧克力的。手工制作的巧克力更加的有心意，如果你也喜欢吃巧克力的话可以自己在家尝试一下！

一，手工制作巧克力

食材准备：

可可粉，淡奶油，可可脂，糖粉，朗姆酒，坚果碎。

方法步骤：

1、将可可脂，可可粉，糖粉混合，放入60度的热水，隔水加热，搅拌；

2、搅拌融化丝滑后加入淡奶油，继续搅拌，变得越来越细腻；

3、最后搅拌成略微有一些粘稠的状态时，离水，加入一些坚果碎，朗姆酒拌匀；

4、然后倒入模具中，震出气泡后放到温度低一些的地方等待成型，然后脱模即可。

小贴士：

黑巧克力的比例自己控制，比例越大越苦，另外可可脂是可可粉的1.5到2.5倍。

二，夹心手工制作巧克力

食材准备：

淡奶油300克，花生100克，糖150克，麦芽糖50克，核桃25克，杏仁25克，黑巧克力300克，淡奶油150克，黄油25克。

方法步骤：

1、将各种坚果打成较粗的颗粒待用；

2、锅中加入淡奶油，糖，麦芽糖，中火加热搅拌直至起泡泡并变大，颜色加深至奶茶色；

3、然后关火，倒入坚果颗粒，搅拌均匀，然后倒入刷黄油的容器中，1小时定型取出切块；

4、小奶锅中加入150克淡奶油，然后放入巧克力，搅拌融化，放入黄油拌匀，冷却2小时；

5、然后抓取巧克力，包裹切好的馅料即可。

三，简易手工制作巧克力

食材准备：

纯可可脂200克，全脂奶粉75克，糖粉60克，杏仁适量。

方法步骤：

1、将纯可可脂隔水溶解，然后加入糖粉和奶粉搅拌至无颗粒感；

2、然后将巧克力液倒入模具中，放入一些杏仁，震平以后冷冻15分钟；

3、凝固后取出脱模即可。

小贴士：

不要在里面加入水或者牛奶等液体，除了杏仁还可以换成其他配料加入。