外形小巧可爱口味香酥可口的花形曲奇的做法

曲奇是一款很特别的饼干，外形小巧可爱，味道香酥可口。对于曲奇的喜爱，始于颜值，陷于美味，更是喜欢它各种别样的造型。第一次见到超市出售的曲奇饼干，是用一些漂亮的铁盒子装的，看不到里面的饼干是什么样子的，却是被那包装盒给吸引了，古典装束的外国女士在街道上行走着，我喜欢看那古典的服装，被她们漂亮的衣服吸引了，但却怎么也想象不出里面的饼干是什么样子的。

主料：

牛奶(40g) ，细砂糖(80g) ，黄油(160g)， 低筋面粉(200g) ，盐(2g) ，杏仁粉(40g)， 花嘴(1个)

做法步骤：

1，准备好所需材料和挤曲奇花嘴。

2，牛奶放砂糖加热至糖溶化，放一边冷却备用。

3，黄油室温软化，用打蛋器打发变白。

4，分三次加入冷却的牛奶糖水液，打发，直到有面糊有光泽，体积稍膨松变大。（加没冷却的牛奶糖液或一次倒入牛奶糖液都容易出现水油分离）

5，将过筛的低粉、杏仁粉和盐放入盆中，翻拌至无干粉，面糊湿润。

6，将花嘴放入裱花袋口。可以将裱花袋如图放入一个量杯，然后将曲奇面糊放入裱花袋中。

7，用刮板将面糊如图刮挤至花嘴口。

8，花嘴垂直于烤盘，与烤盘保持1cm距离挤曲奇，收尾时在中心点顺时针转一二圈，干脆利落提起花嘴。

9，烤箱预热170度，中层烤20分钟左右。（根据自家烤箱定，最后几分钟注意上色）曲奇烤完放烤架上冷却，不食用就放入密封盒子存贮。