自制广东肠粉(怎么做广东肠粉视频)

所需食材：

肠粉预拌粉 ：100克，水：250克，瘦肉：20克，地瓜粉：适量，玉米油：适量， 水果酱油 ：适量，耗油：适量，辣椒酱：一点点，干香菇：一朵，葱：一根，鸡蛋：4个，鸡精：适量，白糖：0.5克，

步骤1

葱切碎                                                                            

步骤2

干香菇泡发后洗干净，然后切碎                                                                            

步骤3

煎锅预热好了放玉米油，香菇碎小火慢慢煎出香味                                                                            

步骤4

来点葱花煎几秒钟                                                                            

步骤5

加入大半碗左右的水，一丢丢盐，不要太多了不跑会咸，一小勺耗油，白糖，两小勺水果酱油，一点点辣椒酱，不吃辣的可以不放辣椒酱，鸡精。煮沸了就可以出锅了                                                                            

步骤6

这就是汤汁                                                                            

步骤7

肠粉预拌粉加水调匀                                                                            

步骤8

瘦肉切碎                                                                            

步骤9

加一点地瓜粉再剁十几下                                                                            

步骤10

多功能锅，深盘加入足够的水，开高温将水煮沸                                                                            

步骤11

浅盘里刷点玉米油防粘，舀一大勺面糊进去，磕入一个鸡蛋搅散，放一点点瘦肉，撒点葱花                                                                            

步骤12

把浅盘放在深盘上面，盖上盖子，煮两分钟，                                                                            

步骤13

用饭勺把汤汁均匀的撒在肠粉上                                                                            

步骤14

盖上盖子再煮半分钟左右                                                                            

步骤15

用刮板把肠粉刮起来                                                                            

步骤16

装盘表面再撒点汤汁，趁热吃啊

肠粉的烹饪技巧

我自己研究的汤汁我感觉比我们附近卖的味道都好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！