正宗的口水鸡做法
摘要：
鲜嫩爽滑的鸡肉蘸上料汁绝对过瘾，口水鸡的制作分为两个关键步骤，煮鸡和调料汁。...
主料：
三黄鸡，葱段姜片，葱姜末，香葱末，
辅料：
麻油，花椒油，白糖，香醋，味极鲜，芝麻酱，料酒，辣椒油，鸡精，盐，熟芝麻， 熟花生碎，
鲜嫩爽滑的鸡肉蘸上料汁绝对过瘾，口水鸡的制作分为两个关键步骤，煮鸡和调料汁。
香辣口水鸡的做法
1、准备仔鸡一只，洗净，浸泡半小时去除血水。 2、将鸡冷水下锅，放入葱姜。 3、烧开后加入少许盐，关火盖锅盖焖30分钟（这样保证鸡鲜嫩而且是熟透的）。
4、在鸡汤中浸泡，自然晾凉后将鸡捞出斩成条码到深盘中（也有将鸡焖好后提出来过凉水的，可以保证。 鸡肉紧致，鸡皮脆嫩）5、将料汁兑好。6、浇淋到鸡块上，撒上花生碎和香葱末即可。
