口感细软，绵甜香糯的芋头的做法以及芋头的营养价值介绍

芋头是一种多年生草本植物，其地下部分的地下块茎富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等多种营养成分，可以用来制作各种食品。芋头的口感细软，绵甜香糯，并且具有一定的碱性，是一种很好的碱性食品。食用芋头能够帮助调节人体酸碱平衡，提高人体免疫力，增强体质。此外，芋头还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，缓解便秘。在中医学上，芋头被认为具有健脾补虚、散结解毒的功效。因此，经常食用芋头对于缓解和预防一些常见的疾病，如高血压、糖尿病、癌症等，有一定的辅助治疗作用。此外，芋头还可以用来制作各种糕点、饮品和小吃等，是一种非常受欢迎的食材。

【芋头怎么做好吃】

1，拔丝芋头：将芋头切成小块，用油炸至金黄色，然后加入糖浆煮至糖浆浓稠，将炸好的芋头块放入糖浆中，拌匀即可食用。这种做法的芋头口感酥脆，糖浆的甜味和芋头的口感相互融合，非常美味。

2，清蒸芋头：将芋头切成片或条，蒸熟后蘸上调料食用。这种做法能够最大限度地保留芋头的营养成分，同时口感软糯，十分适合冬天食用。

3，香葱芋泥：将芋头蒸熟后捣成泥，加入葱花和调料拌匀。这种做法让芋头变得更加香浓可口，适合搭配甜点或者早餐食用。

4，炸芋头：将芋头切成块或条，裹上面粉和鸡蛋液，然后用油炸至金黄色。这种做法能够让芋头变得更加香脆可口，适合作为下酒菜或者零食食用。

5，烤芋头串：将芋头切成长条状，穿上竹签后烤制。这种做法能够让芋头变得更加香脆可口，同时还能够保留它的汁液，非常适合搭配肉类食用。

【芋头的功效与作用】

1，补益健脾：芋头性温和、味甘淡，具有补中益气、健脾开胃的作用，对于脾胃虚弱、食欲不佳、容易疲劳等人群有较好的食疗效果。

2，凉血解毒：芋头所含有的维生素C、维生素E以及膳食纤维等成分，能使体内的毒素排出，同时还能起到清热解毒、凉血止血的作用，对于皮肤炎症、口腔溃疡等症状有改善作用。

3，降低血糖：芋头中含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，能够有效地控制血糖水平，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

4，改善便秘：芋头中含有的膳食纤维能促进肠道蠕动，保持肠道健康，减轻便秘症状。

5，预防缺铁性贫血：芋头中含有丰富的铁元素，能够预防和改善缺铁性贫血。

6，保护眼睛：芋头富含维生素A、维生素C等营养物质，能够保护眼睛健康，减缓视力下降。