外婆家的那些蒸菜窝窝【外婆家蒸菜】

    菜窝窝，可能有一部份并不是很了解，通俗一些可以称为菜饼子，这个大家就算不懂，也能想象出来了。在我还小的时候，外婆经常做这个饼干给我们吃，那时候好好吃哦！其实这个名称我是特别取的，外婆家的菜窝窝，其实并非是现在的外婆家做的。是我自己制作的，为了留念小时候外婆的一个菜吧。所以就以他为命名。

1.  材料

    玉米面，黄豆粉，肥肉，韭菜，小苏打。

2.  方法

    1.三分之二的玉米面和三分之一的黄豆粉，再加上1-2克的小苏打，加水搅拌均匀，合成软硬合适的面团。
    2.一两的半肥肉切粒，韭菜切成5mc左右的小段，加酱油、姜末、酱油、植物油、盐巴拌匀备用。

    3.电饼铛底盘烧热，用手挖一块玉米面团好，在手掌上拍成饼，放上适量的馅料。
    4.慢慢的将玉米饼收口，因为玉米面是没有弹性的，如果收快了面皮会破掉。
    5.收好口，团圆之后，放入电饼铛。

    6.全部做好之后，盖上电饼铛的水煎包盖子，直到底盘指示灯灭。
    7.往电饼铛底盘注水，大约五毫米多点吧，重新盖上锅盖。
    8.十分钟左右，饼铛底盘的水基本烧干了，玉米饼会发出吱吱的响声，这个时候可以关上底盘的开关，用剩余的热量将地盘的谁完全的烧干，玉米饼底部就出来香喷喷的嘎巴了。