花生辣椒油怎么做才能又辣又香窍门

辣椒油是我们生活中常用的调味品之一，大家一般都是在超市购买瓶装的花生辣椒油。如果是自家制作辣椒油，那么我们可以在制作的时选择更多的口味，满足不同的需求。花生辣椒油的做法中就就用了许多的花生，让辣椒油有了花生的香味。自制花生辣椒油更加的新鲜健康，今天就来教给大家如何在家里来制作花生辣椒油。制作花生辣椒油时，应尽量选择新鲜的辣椒和花生。为了让自己做的花生辣椒油更加美味，还可以适当地加入一些炒制后的芝麻。

【花生辣椒油做法一】

食材准备：

干红辣椒70克，花生10克，芝麻10克，葱姜10克，植物油300克，葱姜10克。

方法步骤：

1、将花生和芝麻用小火炒香，然后搅碎，干辣椒也搅碎与花生芝麻碎混合待用；

2、葱姜切碎，锅中倒油烧滚热时关火，放入姜炸一下，然后放入葱；

3、葱姜炸香后捞出，待油温降到温6成热时加入一半辣椒混合碎不断搅拌；

4、待油温下降后倒入剩余的搅匀，然后晾凉储存即可。

小贴士：

辣椒碎分两次，第一次提香，第二次提辣和颜色。

【花生辣椒油做法二】

食材准备：

花生100克，辣椒油300ml，姜蒜末，盐，酱油，花椒粉，葱花，糖，醋适量。 

方法步骤：

1、花生 放入微波炉打两分钟，然后翻面，再来2分钟； 

2、然后将花生去壳去皮放入保鲜袋中，碾碎待用； 

3、碗中放入姜蒜末，加入生抽，盐，糖和花椒粉，醋；

 4、接着倒入辣椒油，葱花，花生碎，拌匀即成。

【花生辣椒油做法三】

食材准备：

花生，白芝麻，辣椒碎，八角，香叶，花椒，葱姜，盐，鸡精少许。 

方法步骤：

1、将熟的花生米，白芝麻和辣椒碎各自研磨； 

2、锅中放一些水加盐，然后倒入植物油，烧至4到5成热时，转小火； 

3、然后加入花椒， 八角和香叶炸2分钟，捞出后放入葱姜蒜炸3分钟捞出； 

4、接着放入白芝麻和花生碎，炸2分钟后倒入辣椒碎，小火慢慢熬至水分蒸发即可。

【花生辣椒油做法四】

食材准备：

辣椒面100克，花生碎80克，芝麻1匙，油150ml，盐半匙，糖少许。

方法步骤：

1、取碗，放入糖，盐，辣椒面和芝麻拌匀；

2、锅中倒入油，放入花生，中小火加热，花生变黄时关火；

3、待油冷却半分钟后倒入装辣椒面的碗中，搅拌均匀即可。