面包机做面包的配方及做法大全

在现代社会中，越来越多的人选择使用面包机来制作新鲜的面包。面包机不仅操作简单，还有助于节省时间，适合忙碌的生活节奏。本文将为您介绍一下面包机制作面包的配方和做法有哪些，帮助您在家中轻松享用美味的手工面包。

一、基础白吐司

【材料】

高筋面粉 250 克，细砂糖 30 克，盐 3 克，鸡蛋 1 个，牛奶 120 毫升，黄油 25 克，干酵母 3 克

【做法步骤】

1，将除黄油外的所有材料按照先液体后固体的顺序放入面包机桶内，启动和面程序，搅拌 15 分钟左右。

2，加入软化的黄油，继续搅拌至面团能拉出薄膜的状态。

3，启动发酵程序，让面团发酵至两倍大。

4，选择烘烤程序，等待面包烤好即可。

二、全麦核桃面包

【材料】

全麦面粉 200 克，高筋面粉 100 克，细砂糖 25 克，盐 4 克，鸡蛋 1 个，牛奶 150 毫升，黄油 30 克，干酵母 4 克，熟核桃仁适量

【做法步骤】

1，按上述方法进行和面和发酵。

2，在面团发酵完成后，加入适量熟核桃仁揉匀。

3，启动烘烤程序，烤出香喷喷的全麦核桃面包。

三、奶香紫薯面包

【材料】

高筋面粉 200 克，低筋面粉 50 克，细砂糖 35 克，盐 3 克，鸡蛋 1 个，牛奶 160 毫升，黄油 25 克，干酵母 3.5 克，紫薯泥适量

【做法步骤】

1，同样先进行和面操作，加入除紫薯泥以外的所有材料。

2，面团发酵完成后，取出排气并擀成长方形。

3，均匀涂抹上紫薯泥，然后卷起并收口。

4，放入面包机桶内进行二次发酵，之后烘烤。

四、注意事项

在使用面包机制作面包时，有一些注意事项需要牢记，确保准确称量各种材料的用量，这会直接影响面包的品质，不同品牌和型号的面包机在操作上可能略有差异，建议仔细阅读说明书，了解其具体使用方法，面团的发酵状态非常重要，要根据实际情况调整发酵时间，避免发酵过度或不足，在添加辅料如坚果、果干等时，要注意提前处理好并适量添加，以保证面包的口感和风味。