三杯油豆腐，简单做法，味道超级好吃

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。一直觉得的卤油豆腐很好吃，偷懒的时候，直接将卤油豆腐连汤汁加热，就真的很好吃，这次加了一点变化，做成三杯油豆腐，味道那是超级好吃。

食材介绍：

主料：卤油豆腐1盒                

配料：沙拉油2大匙、姜片8~10片、大蒜4~6瓣、辣椒1枝、米酒3大匙、九层塔1袋、和风照烧酱1大匙

三杯油豆腐的做法：

1、将油豆腐对切，连同汤汁倒出，放入电锅蒸10分钟。

2、锅子倒入2大匙沙拉油，放入姜片，以中小火煸至姜片周围变成金黄色。

3、将姜片煸干后，拨至锅旁，放入蒜头继续煸成金黄。

4、倒入米酒3大匙煮滚。

5、倒入和风照烧酱1大匙（可用酱油和糖代替）和辣椒片，煮滚。

6、倒入油豆腐汤汁，继续煮滚。

7、放入豆腐及葱白，继续煮到收汁一半。

8、关小火，倒入九层塔叶拌匀炒熟。

9、淋上麻油一大匙，再沿锅边淋入一大匙白醋，拌匀，即可盛盘享用。

三杯油豆腐制作技巧：

1、卤油豆腐，本身就已经有调味，所以我的调味不用加太多。若是自己要做，建议用酱油，糖，水及八角(一小块)，放入电锅蒸30分钟。

2、酱油和糖用小磨坊和风照烧酱取代，不用另外调味。