红烧豆腐的家常做法（红烧豆腐的做法）

红烧豆腐是一道经典的特色名菜，豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品，在一些古籍中都有记载。豆腐作为食药兼备食品，具有益气、补虚等多方面的功能，现代营养学证明豆腐属于碱性食物，对改善体质有帮助。在五代时，人们就称豆腐为“小宰羊”，认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。因此，人们发明了多种红烧豆腐的做法。豆腐是中国传统的、大众化的一种豆制食品，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、镁、钙等营养元素，是人们喜爱的食物之一。豆腐的药用价值也很高，古籍中记载豆腐可以益气、补虚、清热解毒、止咳消痰等。红烧豆腐是一道常见的家常菜，通常由豆腐、肉末、葱姜蒜等食材制作而成。制作红烧豆腐的关键是要把豆腐煮熟，然后烧制出红烧汁，再加入肉末等食材，烧制至汤汁浓稠即可。红烧豆腐口感香嫩，味道鲜美，是一道受欢迎的家常菜品。总的来说，红烧豆腐是一道营养丰富，口感香嫩的家常菜品，适合作为餐前小吃或下酒菜，也是中国传统美食之一。

红烧豆腐的用料：

豆腐，红椒，色拉油，食盐，酱油，姜，料酒，芝麻油，小葱，蒸鱼豉油，白糖

红烧豆腐的家常做法：

1，豆腐切薄块撒上少许盐腌制。

2，葱白切段，葱绿切末，生姜切丝，红椒切丝；

3，备小碗，加入红烧酱油、料酒、蒸鱼豉油、白糖、芝麻油与适量清水搅拌均匀；

4，起锅烧油，下入腌好的豆腐，用小火炸至两面金黄；

5，下入葱白、姜丝、红椒丝与调好的酱汁，烧开后转小火煮到汤汁较少时撒上葱末即可出锅，一道美味的红烧豆腐就做好了！