带鱼怎么炸酥脆好吃 炸带鱼的做法,最好吃又简单

炸带鱼时,要怎么样做,炸出来的带鱼酥香,不腥?

建议使用淀粉，给带鱼表面裹上一层薄薄的玉米淀粉就好了，这样做出来的炸带鱼非常酥脆，非常好吃，而用面粉炸 好的带鱼，口感有些软，不够酥脆。

第一步：处理带鱼。如果是买回来的带鱼段直接将鱼鳍剪掉就可以了，如果是买的整条带鱼要记得将鱼头去掉、掏出内脏并且剪下鱼鳍的部位，然后将它们清洗干净就可以了。第二步：腌制带鱼。

油七成热下锅炸裹满蛋糊的带鱼，金黄色捞出。8 椒盐我用的买的那种，比较细腻，粘着吃口感也不错。小窍门 干炸带鱼不粘椒盐直接食用也非常不错。炸的时候亲们最好炸两遍，这样会更加酥脆。

炸带鱼可以用面粉跟淀粉1：1的比例调制成面糊裹在带鱼表面。之所以用淀粉是因为淀粉可以防止带鱼在炸的过程中出现水分流失的情况。带鱼使用之前可以用米酒喷洒法进行解冻处理，只需要喷洒上米酒之后放在自然条件下就可以了。

五香带鱼怎么做才能骨头酥

1、带鱼处理干净，切段，两面改刀。加入葱姜料酒，腌制15分钟，控干水分，用干净抹布吸干水分。油温六成热，下锅炸，炸至发黄发干捞出。高压锅中，白菜铺底，放入炸好的带鱼。

2、鱼洗净，用少许酱油，醋，盐，腌制一个小时。腌制好的鱼控干水份，五成热油温炸制成熟定型。油温升至七成热复炸，上色即出锅。

3、将带鱼洗净切段，放入锅中炸至两面金黄捞出沥干油分备用。将酱油、白糖、料酒、盐、桂皮、八角、香叶、五香粉、葱、姜、色拉油各适量，混合一起制成调味汁。

4、姜片，炸出香味，再加入 料酒、精盐、酱油、白糖、醋、炸好的鱼段及适量清水。旺火烧开后，转微火烧10分钟，把鱼段取出放入白瓷盘内。锅内加入五香粉、味精，旺火把汁收浓，淋入香油，浇在盘中的带鱼段上即成。

炸带鱼怎么做酥脆好吃?

建议使用淀粉，给带鱼表面裹上一层薄薄的玉米淀粉就好了，这样做出来的炸带鱼非常酥脆，非常好吃，而用面粉炸 好的带鱼，口感有些软，不够酥脆。

，带鱼炸熟，表面微黄，不需要把带鱼捞出来，这时调大火将油温升高，再炸2分钟左右，带鱼表面变得金黄酥脆即可捞出控油。

炸带鱼段的做法 刚买的带鱼一定是冰冻的，一定要让卖家给剁成一小段一小段的，这样就比较方便了！然后用冷水冲，知道把冰冲掉。

用淀粉跟面粉混合裹上的更酥脆。炸带鱼可以用面粉跟淀粉1：1的比例调制成面糊裹在带鱼表面。之所以用淀粉是因为淀粉可以防止带鱼在炸的过程中出现水分流失的情况。

带鱼去头去内脏，洗净切段，放入盐，葱姜蒜片拌匀。倒入少许料酒搅拌均匀。放入生抽拌匀和几粒花椒，腌制1小时以上。加入面粉，少许盐，鸡粉，两个鸡蛋。搅拌均匀，使带鱼均匀沾到面糊。