排骨海带汤的做法 排骨海带汤怎么做

排骨海带汤是一道传统的浙江菜肴，属于浙菜系。此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。这道汤品的主要材料包括猪排骨、海带和一些常见的调料如姜、葱、盐等。排骨海带汤的制作方法比较简单，首先将猪排骨洗净焯水，然后与海带一起煮沸，加入调料调味即可。这道汤品的特点是肉烂脱骨，海带滑烂，汤汁鲜美，是一道非常适合冬季滋补身体的汤品。此外，排骨海带汤还有一个特别之处，就是加入了一些常见的调料如姜、葱等，这些调料可以去除海带的腥味，增加汤品的口感和香味。总的来说，排骨海带汤是一道非常美味的传统浙江菜肴，制作方法简单，口感鲜美，适合各类人群食用。

排骨海带汤用料：

排骨：适量，海带：适量，姜片：适量，盐：少许，黄酒：少许

排骨海带汤烹饪方法：

1，排骨斩成寸段。

2，排骨入沸水锅中略焯捞出。

3，锅内加浓醇高汤、黄酒、姜片，下入海带、排骨，用中火烧开。

4，转至小火慢炖1小时，加少许盐调味即可。（做法是不是很简单呢？）

排骨海带汤烹饪小贴士：

1，切不可把排骨开水下锅，否则肉会略带腥味，汤的味道就逊色多了。

2，此汤要微火慢炖，不宜快速求成，炖好后的排骨外表完整而入口软烂为佳。

3，此汤用黄酒为好，可保持汤的味道鲜美而纯正，料酒虽可去除异味，但炖出的汤味欠佳。