韭菜猪肉包子的做法 韭菜猪肉包子窍门

韭菜猪肉包子是一种传统的中式点心，主要由面粉、韭菜、猪肉和各种调料等原料制作而成。在制作过程中，先将发好的面团分成小块，擀成薄皮，加入切碎的韭菜和猪肉馅，再加入适量的调料和调味汁，包裹成半月形，并放入蒸笼中进行蒸煮。在蒸煮的过程中，面皮渐渐变得白嫩细腻，内馅则散发出浓郁的香气。蒸熟后的韭菜猪肉包子口感香鲜美妙，韭菜馅儿清新爽口，猪肉馅儿则鲜嫩丰富，是非常受人们喜欢的传统美食之一。此外，这款点心还可以根据不同的地域和个人口味进行改良和创新，制作出更多的口味和品种，如韭菜豆腐包子、牛肉馅包子等。

主料：

猪肉(500克)，韭菜(500克)，面粉(800克)

辅料：

酵母(9克)，奶粉(两勺)，盐(适量)，油(适量)，生抽(适量)，鸡蛋(一个)，鸡精(少许)，白糖(50克)，大蒜(两瓣)，姜(两片)，水(适量)，生粉(一勺)

韭菜猪肉包的做法步骤:

1，把面粉放在一个盆子里，放适量的奶粉，盐，酵母！

2，放适量的温水，不要超过40度哦，也可以放冷水！然后把面粉均匀的揉搓成面团！

3，放常温下发酵也行，家里有点冷了，所以为了缩短它发酵时间，我用烤箱发酵！大约一个半个小时左右？

4，发酵期间，可以准备下馅料！猪肉，大蒜，姜都剁碎！

5，韭菜切碎！

6，猪肉，韭菜，大蒜，姜放一起，放适量的油，鸡精，生抽，鸡蛋，盐，搅拌均匀，腌制半个小时以上！

7，面团两倍多大，成蜂窝组织状！

8，然后就开始揉搓面团，太沾手了，可以适量加点面粉！不停的揉搓成切开没有洞眼，说明很到位，大约需要二十分钟左右！

9，把面团揉成长条，用刀切成大小差不多的小剂子，然后用手揉搓成一个个饼！

10，用擀面杖擀成像饺子皮一样，把馅料放入，按照自己的手法，包包子！

11，包好放置十五分钟左右让它二次发酵！

12，蒸锅水烧开，蒸盘上涂点油，把包子放入！大约蒸十五分钟左右！然后关掉，虚焖五分钟左右！