口感鲜嫩爽滑，营养还美味的鲜虾滑蛋怎么做好吃又简单

鲜虾滑蛋的做法中非常讲究的就是炒出来的鸡蛋要嫩，这里就要掌握好火候和下蛋的时间了。不同的做法做出来的效果完全不同。虾仁滑蛋和虾仁炒鸡蛋还是不一样的，虾仁滑蛋中的鸡蛋更加滑嫩，口感更好，而且鸡蛋和虾仁都是优质蛋白质的主要来源，蛋白质含量很高，能很好的补充蛋白质，除了蛋白质，鸡蛋和虾仁还是营养特别丰富的食材，对小朋友的生长发育是有帮助的，能提振食欲，增加营养；下面我们就来看几种烹饪鲜虾滑蛋的做法。

【鲜虾滑蛋做法一】

食材：

鸡蛋2个，虾8只，香葱适量，植物油适量，盐少许，温开水适量。

方法步骤：

1、将虾从背部剪开去虾线，取出虾肉，剁成碎；

2、鸡蛋打入虾肉中放入葱加温水搅拌均匀；

3、然后加入适量的盐拌匀，锅中适量油烧热；

4、倒入蛋液后快速翻炒均匀，炒成蛋花，虾肉变红即可出锅。

【鲜虾滑蛋做法二】

食材：

虾仁300克，鸡蛋3个，油适量，盐4克，鸡精2克，葱叶适量，水淀粉适量，黄酒10克。

方法步骤：

1、将虾仁洗净后加入盐，淀粉，黄酒腌制10分钟；

2、取出砂锅烧热，下入虾仁翻炒，变色待用；

3、鸡蛋打散，加入鸡精和盐，放入20克水和淀粉加葱花搅匀；

4、然后加入炒好的虾仁拌匀，锅中烧热油倒入，翻炒至蛋熟即可。

【鲜虾滑蛋做法三】

食材：

虾仁，鸡蛋，葱，盐。

方法步骤：

1、鸡蛋打散就适量水和盐，葱花搅匀待用；

2、虾仁洗净，锅中适量油烧热放入虾仁加盐炒至变色；

3、然后倒入蛋液，待其凝固后翻面，炒至蛋熟即可出锅。

【鲜虾滑蛋做法四】

食材：

虾仁适量，木耳少许，鸡蛋适量，葱姜，料酒，淀粉，盐少许。

方法步骤：

1、虾仁中放入姜片，葱花，料酒，淀粉腌制15分钟；

2、木耳泡发后洗净，鸡蛋打散待用；

3、锅中少许油，倒入蛋液炒好后盛出；

4、再起锅放入油下入葱花炒香，然后倒入虾仁；

5、倒入木耳炒至虾仁变色，然后倒入鸡蛋，加盐调味即可出锅。