驴打滚的做法 驴打滚的做法及配方

驴打滚家常做法,正宗驴打滚怎么做

驴打滚的做法 食材： 糯米粉160g，玉米淀粉20g，细砂糖10g，纯牛奶200g，玉米油10g，红豆沙适量，黄豆粉适量。 做法： 糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、纯牛奶、玉米油搅拌至顺滑。

将圆糯米洗净，泡水24小时，沥干水分，再加入2杯水放入电锅内煮熟(方式与煮饭相同)。糯米饭趁热用棍子捣烂，待凉后分成3份，每份各铺平成厚0.3公分的长方形片状。

，切好的驴打滚，摆盘，在撒一次黄豆面，就算完成了。 温馨小提示 驴打滚在配料上没有严格的配比，糯米粉和粘米粉，完成可以根据自己的喜好增加。粘米粉多，驴打滚就不那么黏；糯米粉多，驴打滚的口感就黏。

驴打滚怎么做

驴打滚的做法步骤 糯米粉加适量水制成面团，和面时最好先用筷子边加水边把糯米粉搅成块状，在用手稍稍整形，因为糯米粉很粘手，可以沾少量水和面。

把蒸熟的糯米饼放在上面。请点击输入图片描述 9 擀开并抹上一层豆沙馅。请点击输入图片描述 10 从一边卷起。请点击输入图片描述 11 切成小块，再撒一层花生芝麻粉即可。请点击输入图片描述 12 做好的驴打滚。

驴打滚做法 首先取40克大豆粉，放入微波炉容器或一个大底碗中。不要放得太厚。将其放入微波炉中，用大火灼伤2分钟。每个微波炉的功率不同。建议每次取出1分钟，在中间搅拌，然后继续。

糯米粉、澄面、糖、油先温和到一起，然后慢慢加入温开水，搅拌均匀，搅拌好后的粉浆类似液状酸奶，稠稠的，可流动。

驴打滚不变硬的配方

糯米粉、澄面、糖、油先温和到一起，然后慢慢加入温开水，搅拌均匀，搅拌好后的粉浆类似液状酸奶，稠稠的，可流动。

驴打滚的做法 将水磨糯米粉、粘米粉混合均匀，倒入蜂蜜、色拉油混合。慢慢加入清水，将面粉调成浓稠的糊状装入大碗，入蒸锅中蒸熟（大概40分钟左右）。蒸熟后放凉至不烫手。

驴打滚凉了不硬的配方如下：原料：黄豆粉作为手粉，适量就好、糯米粉200克、玉米淀粉50克、糖粉60克、红豆沙350克、黄油40克、牛奶260克。把糯米粉，玉米淀粉糖粉放在一起加牛奶搅拌均匀。如下图所示。过筛会更细腻。

将200g糯米粉倒在大一点的碗里，加入300g清水，搅拌成均匀顺滑的糊状。糯米粉和清水比例为1：5，这个比例做出来的驴打滚软糯适口又易成型，在冰箱里放一周都不会变硬。

圆糯米2杯，水2杯，豆沙馅300公克，熟黄豆粉200公克，黑糖蜜少许 做法 将圆糯米洗净，泡水24小时，沥干水分，再加入2杯水放入电锅内煮熟(方式与煮饭相同)。

完全冷却的驴打滚也不会变硬，常温建议24小时内吃完。吃不完的可以放冰箱冷藏，冷藏虽然也不全硬但是口感与常温还是有点差异，建议可以用煎锅轻轻两面煎一下哦。