分享一道好吃易做的家常菜：芋头的做法大全

俗话说：“夏吃瓜，冬吃根”，芋头可以说是根茎类食材的优秀代表了。既能做主食，又能当蔬菜，不管怎么做都好吃，冬天进补我推荐可以多吃芋头，给身体增加能量来抵抗风寒，还不会担心长胖！芋头的叶子看上去和荷叶有一些相似之处，芋头在去皮的时候最好是带上手套，不然上面的粘液会让手痒痒。芋头的吃法比较多，下面我们就来看几种常见的简单家常做法。

一，芋头炒鸡

食材：

芋头适量，鸡肉少许，胡萝卜少许，青椒适量，酱油，白糖，料酒，盐，胡椒粉。

方法步骤：

1、将鸡腿切成大小差不多的，撒入胡椒，盐拌匀放置5分钟；

2、芋头和青椒切块，芋头和萝卜放入锅中，加水浸没；

3、水烧开后转为小火煮10分钟，捞出沥干；

4、将鸡肉和蔬菜分别撒上淀粉裹匀，平底锅烧热油；

5、将裹好的淀粉和鸡肉放入锅中，中火煎4分钟，鸡熟后倒入蔬菜翻炒；

6、然后加入糖，酱油，料酒调味炒匀即可出锅。

二，红豆芋头汤

食材：

红豆75克，芋头150克，清水适量，炼乳适量。

方法步骤：

1、将红豆洗净浸泡几小时，放入锅中加水烧开；

2、然后关火焖1小时，然后再中火将红豆煮烂，加入去皮切丁的芋头；

3、然后加入适量热水，煮10分钟至芋头熟透后出锅；

4、加入适量的炼乳拌匀即可出锅。

三，剁椒蒸芋头

食材：

小芋头400克，剁椒3汤匙，葱蒜，生抽，糖适量，糖少许。

方法步骤：

1、将芋头洗净去皮，放入冷水中，加少许盐浸泡；

2、葱切花，蒜切碎，芋头底部削平，摆入盘中；

3、锅中烧热少许油，放入蒜末炒香，下入剁椒翻炒；

4、加入生抽，糖翻炒，将剁椒淋在芋头上，大火加热；

5、水开后放入小芋头蒸20分钟，直至芋头软烂撒入葱花即可。

四，芋头烧排骨

食材：

排骨1斤，芋头750克，红烧汁30克，油适量，酱油少许，姜片适量，葱花少许。

方法步骤：

1、排骨冷水焯洗干净，中火下入锅中，加入姜片和排骨翻炒；

2、然后加入适量的红烧汁和酱油翻炒2分钟，加入适量的水没过；

3、烧开后小火烧煮45，放入放入芋头，中火烧透半小时；

4、最后大火收汁出锅装盘撒葱花即可。