具有补虚弱、益气血等功效的胡萝卜炖羊肉怎么做

羊肉补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。羊肉的做法也多种多样，大家做的最多的应该是炖羊肉，胡萝卜炖羊肉就是它的做法之一，胡萝卜炖羊肉主料为胡萝卜和羊肉，具有补虚弱、益气血等功效，不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。胡萝卜炖羊肉不但好吃而且营养价值很高，但是很多人还不会做这道菜，今天小编就教大家胡萝卜炖羊肉的做法，下面不妨跟小编一起来了解和学下，相信不久之后你也能做出好吃的胡萝卜炖羊肉！

【胡萝卜炖羊肉的做法一】

胡萝卜炖羊肉所需食材：

胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒适量，葱适量，姜片适量，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个

胡萝卜炖羊肉的做法介绍：

1，胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

2，将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。

3，起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

4，放水及其他调味料（除香油，白胡椒粉和盐外），一起放入锅内用大火煮开，然后改小火煮约1小时。

5，再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可。

【胡萝卜炖羊肉的做法二】

材料：

胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱切断，姜片，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个。

做法步骤：

1、把羊肉清洗干净后沥干水分切成小块，胡萝卜清洗干净也切块备用。

2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。

3、起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

4、放水及其他调味料(除香油，白胡椒粉和盐外)，一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)，改小火煮约1小时。

5、再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可。

6、如果喜欢吃香菜和大葱的可以放一些香菜段和大葱末，如果不喜欢吃这些的不放也可以。

【胡萝卜炖羊肉的做法三】

材料：

羊肉，马蹄，胡萝卜，姜，蒜，桂皮，八角，料酒，酱油，蚝油，盐。

做法步骤：

1、把羊肉清洗干净剁成块，锅里放水加入几片姜和少许料酒，待水烧开去羊肉的血水和腥味，之后捞出羊肉冲洗净沥干。

2、锅热放油爆香姜蒜后，再放羊肉爆香，依次加入料酒，桂皮，八角，酱油、蚝油炒香。

3、放入马蹄、胡萝卜加水没过羊肉。

4、再把所有材料转入砂锅里，煲至羊肉烂为止.吃的咸可加适量盐。

【胡萝卜炖羊肉的做法四】

材料：

羊肉块700克，冬笋1根、冬菇8个、胡萝卜1根、姜1块、葱1段、蒜1头、生抽、老抽、耗油、料酒、盐、冰糖。

做法步骤：

1、需要的原料准备好，有羊肉、胡萝卜、冬笋、冬菇、姜、葱、蒜。

2、羊肉切成小块洗净备用、葱切断、姜切块、竹笋切块水煮5分钟泡水10分钟沥干、胡萝卜切滚刀块、蒜拨开。

3、在锅里放入食用油，把羊肉煸炒一下，水分煸炒干净，当羊肉出现微黄的时候就可以放入准备好的调料了，把葱姜蒜放入继续炒出香味。

4、放入冬笋和冬菇一起炒均匀。

5、放入酱油、料酒、耗油、翻炒均匀。

6、加入水淹没食材。

7、大火烧开，小火煮炖40分钟，调入一茶匙盐放入胡萝卜。

8、放入两颗冰糖收汁。