牛肉汤怎么做推荐：清炖牛肉汤的做法

牛肉，它含有丰富的蛋白质和氨基酸，脂肪含量却很低，补脾益气，强健筋骨，能够提高身体免疫力，最适合正在长身体的孩子和需要减肥健身的人了。牛肉汤更是咸鲜美味，胡萝卜的加入营养更是锦上添花呢，它既能补充营养又能暖心暖身，今天小编就来分享一下牛肉汤的做法，用牛肉熬出香浓的汤，能补脾和胃、益气补血、强筋健骨，是很营养的美味靓汤。牛肉软而不烂，汤色清亮不浑浊，闻着味道流口水，清亮不油腻，味道极鲜美，每次都能喝上两大碗。

清炖牛肉汤材料：

牛肉600克、胡萝卜1根、土豆半个、香葱碎适量、生姜4-5片。

清炖牛肉汤调料：

黄酒适量、八角2个。香叶2片、花椒适量、白胡椒粉适量、盐适量。

清炖牛肉汤的做法：

1、牛肉清洗干净切块，清水浸泡去除血水。

2、牛肉冷水下锅，焯水，水开后略煮至牛肉变色。

3、准备好炖肉调料。

4、捞起牛肉，热水清洗干净，沥干水分。

5、牛肉放置炖锅中，加入适量黄酒、清水，加入准备好的调料。

6、盖好锅盖，大火烧开后转小火火炖1小时左右，中途炖至牛肉8分熟加入盐调味。

7、牛肉炖至酥烂。

8、胡萝卜切块、土豆去皮切块。

9、盛出部分牛肉汤。

10、加入土豆、胡萝卜，继续炖至土豆软烂即可。

11、关火前加适量白胡椒粉条调味，撒入葱花即成。

清炖牛肉汤做法小贴士：

1、牛肉焯水冷水下锅，捞起后热水清洗，以免肉质紧缩，不容易煮熟。

2、炖汤的水最好一次性加足。

3、肉汤本身味道够鲜，不需另加香味调料。

4、我炖的牛肉汤较多，盛出部分是一餐的量。

5、配菜根据自家口味随意搭配。