板栗粉糯，鸡肉滑嫩不腥的板栗炖鸡的做法秘诀

无论在南方还是北方，鸡肉都是餐桌上必不可少的食材，一般逢年过节，或者家中有重要客人来访时主家都会做上一道鸡肉。对于我们来说炖鸡是一道很普通的美食，它营养丰富、滋补强身，做法很简单也很多样化，但要想炖的鸡营养好还味道鲜美也是有很多讲究的，下面小编就来介绍板栗炖鸡的做法！板栗味道香甜软糯，与鸡肉一起炖煮不仅能激发鸡肉的鲜味，而且鸡肉还能吸收板栗的香甜，这样做好的鸡肉更加鲜美可口，大人孩子都爱吃。

板栗炖鸡的用料：

主料：土鸡750g，板栗750g

辅料：大葱4段，姜6片，蒜4瓣，八角2个，桂皮2片

调料：生抽3汤匙，盐2小勺，鸡精半小勺

板栗炖鸡做法：

1、土鸡斩块，洗净，入沸水焯烫至浮沫成团出现，鸡肉捞出沥干水分备用

2、锅内放油，放入葱姜蒜、八角、桂皮炒香，然后放入鸡肉不断翻炒至表面变的金黄

3、加入生抽翻炒均匀

4、倒入没过鸡肉2厘米的水，调入盐，大火煮开，小火炖1.5小时以上至鸡肉软烂

5、去皮的板栗备好

6、板栗放入锅中，继续炖煮15分钟至板栗软糯

7、开大火将汤汁略收一下，调入鸡精翻匀，出锅!

板栗炖鸡做法小贴士：

1，真正散养的土鸡需要炖煮比较长的时间，肉质才能够比较软，鲜味才能充分释放出来。

2，鸡肉炒一下再炖，鸡汤更浓郁，味道更鲜美。