羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷的葱爆羊肉的做法推荐

羊肉具有温补的作用，现在羊肉的营养价值被越来越多的人看重，秋冬季是吃羊肉的季节，这时吃点羊肉是最好的，但羊肉怎么做才好吃，今天小编给大家提供图文并茂的葱爆羊肉的做法，来一块精选小羔羊肉，加上大葱爆炒，一会的功夫就能吃上香香的羊肉了，你跟着小编的步骤一起也会做。葱爆羊肉具有补阳、壮腰健肾、补虚养身之功效。羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。

葱爆羊肉的主料：羊肉240克、大葱160克

葱爆羊肉的调料：酱油、盐、糖、淀粉小葱、大蒜和生姜

葱爆羊肉做法：

1，备好材料：羊羔肉、大葱、小葱、大蒜和生姜。

2，大葱从中间剖开，然后斜切。

3，小葱、大蒜和生姜切好备用。

4，羊肉切薄片，加入酱油、盐、糖、淀粉和生姜拌均。

5.锅中油烧热先下小葱和大蒜，紧接着下腌制好的羊肉。注：油要热且要稍微多一点，因是爆炒。

6.炒断生盛出备用。

7，另起锅，根据情况倒少量的油，油热下大葱，葱变色加盐调味。注：因前面炒羊肉油量较大。

8，然后将5炒好的羊肉倒入锅中拌炒均即可。

葱爆羊肉做法小窍门：

1，炒羊肉时油要热且要稍微多一点，动作还要快，因是爆炒。

2，如大葱用量小可以肉葱同炒。我喜欢多用点蔬菜，就要分开炒，否则炒不开，因受热不均匀。

3，能吃辣椒可以加点，不过这道菜的特点就是用大葱香激出羊肉的香。

4，葱爆羊肉制作关键是猛火、宽油、快速爆炒;用大葱，最好不要用辣椒，这是这道菜的特色。