肉丝滑嫩，胡萝卜爽口的胡萝卜炒肉丝怎样做好吃

胡萝卜炒肉丝是一道菜品，制作原料主要有胡萝卜，五花肉，酱油等，口味鲜美，浓而不腻，酥烂脱骨，滑嫩爽脆。胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含丰富的维生素和其它矿物质，经常吃胡萝卜可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。胡萝卜和肉丝简单炒一炒，肉丝滑嫩不柴，都能都吃两碗饭呢。做法简单，步骤详细，让我们一起看一下具体的制作步骤吧。

一，家常胡萝卜炒肉丝

食材准备：

胡萝卜，猪肉，老抽，盐，食用油。

方法步骤：

1、胡萝卜切丝，猪肉冷冻后切丝；

2、炒锅中放油，下入肉丝翻炒至变色；

3、然后加入老抽上色，再放入胡萝卜翻炒；

4、炒至胡萝卜熟后加盐调味即可出锅。

二，木耳胡萝卜炒肉丝

食材准备：

猪瘦肉100克，胡萝卜一根，泡发木耳四朵，料酒，胡椒粉，生粉，蒜，生抽，盐，糖。

方法步骤：

1、猪肉切丝，加入盐，生粉，胡椒粉，料酒拌匀腌10分钟；

2、胡萝卜切丝，木耳切丝，蒜切片待用；

3、炒锅中放油烧热，下入蒜片爆香；

4、然后倒入腌好的肉丝炒至发白，然后倒入生抽炒匀；

5、接着倒入胡萝卜丝和木耳丝，加盐和糖调味，翻炒即可出锅。

三，香菇胡萝卜炒肉丝

食材准备：

胡萝卜一根，青椒一个，香菇5朵，猪瘦肉100克，食用油，盐，糖，料酒，生粉，老抽，姜蒜，葱，鸡精。

方法步骤：

1、将猪肉切丝，用料酒、盐、生粉抓匀腌15分钟；

2、胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切丝；

3、葱切花，姜切丝，蒜切末；

4、炒锅中放油烧热，下入姜蒜爆香，然后倒入肉丝翻炒；

5、8分熟时加入糖，老抽翻匀盛出；

6、然后起锅倒油，加入胡萝卜丝，青椒丝，香菇丝，加水翻炒；

7、炒至胡萝卜变软时倒入肉丝翻炒均匀，加盐，鸡精调味，撒葱花出锅即可。