皮蛋豆腐的做法,皮蛋豆腐怎么做好吃(皮蛋豆腐的做法步骤)

主料：

松花蛋，豆腐，香油，杏仁，

辅料：

盐，少许红油，红椒，万字酱油，香葱，香菜，

    松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食，最简单的吃法就是用醋、姜末、香油、生抽拌好汁，蒸一下或煮一下，再剥皮切小瓣，其目的是为了防止蛋黄黏连。如果把蒸过切瓣的松花蛋用干辣椒段、葱段、花椒、松子仁炒过，就是我曾经做过的“宫保松花蛋”，味道也很不错。本道菜皮蛋豆腐是一道相当好吃的菜，值得各位美食爱好者们去做。

皮蛋豆腐的做法

将松花蛋放在水里煮一下，后用凉水浸泡冷却，这样可让蛋黄凝固，好切不粘刀。

将冷却的松花蛋剥皮，会发现好看的雪花图案。

将剥好皮的松花蛋切小丁。

香葱、香菜切末，杏仁用刀拍碎、红椒切小丁。

将内酯豆腐划上几道，放入盘中。

在豆腐上撒上细盐、杏仁碎及所有配料，然后淋上香油、红油、万字酱油即可。