二次造豆腐的做法(二次造访的意思)

主料：

内脂豆腐，鸡蛋，肉末，香菇，粉丝，海米，

辅料：

盐，胡椒粉，生抽，

    豆腐发展至今，已品种齐全，花样繁多，具有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

做法与步骤

粉丝、香菇泡软，粉丝切小段，香菇切碎，海米（最好用炒过的）跟肉馅一起剁碎。

把以上所有材料混合，打入两个鸡蛋，加少量盐和胡椒粉。

加与鸡蛋同等量的水，内脂豆腐用勺子随便划散加入搅匀。

盖锡纸或耐高温的保鲜膜，凉水入锅蒸，水开后约15分钟。取出后根据口味洒适量生抽调味调色。

注意事项：
1.海米增加鲜味，如果没有可省略。
2.蒸的时候最好选用平盘，豆腐蛋液可以摊的更薄，容易熟，蒸出来也更漂亮，我没有就用了大碗。
3.上面的蔬菜粒是已经煮熟的，做其它菜用的，豆腐蒸好后顺手洒上几颗点缀一下，可以省略。