自个秘制的红烧肉的做法(做红烧的步骤)

主料：

五花肉，生姜，

辅料：

油，盐，

    红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的 大众菜肴。

红烧肉的做法

1.准备材料：五花肉一条，生姜一块（切片），李锦记秘制红烧汁适量。
2.五花肉切小块，烧一锅水，水开后放入切好的五花肉和3片姜一起飞水，煮至五花肉断生后捞起待用。

3.锅子烧热，放少许油，并放入剩下的姜片爆香
4.倒入五花肉，烧至微黄。

5.倒入一碗开水。
6.倒入适量的红烧汁，放入一小勺盐，试一下汤汁的味道，这时候的味道应该稍微淡一点，收汁后味道会变得重一下。

7.盖上锅盖中小火焖至软烂。
8.大火收汁，装碟即可。