双芹拌牛肉(凉拌牛肉加芹菜的做法)

主料：

牛肉，欧芹，盐，西芹，洋葱，土豆，胡萝卜，

辅料：

料酒，酱油，

    西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜， 西芹从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。西芹和本芹（中国芹菜）具有相同的营养和食疗价值。

做法与步骤

牛脊肉切厚片泡去血水，放入慢炖锅。西芹切段放入锅中，加入盐，料酒，和酱油调味。

洋葱切大块，欧芹洗干净放入锅中。慢炖到牛肉熟，放入胡萝卜和土豆，炖软。装盘，浇少许汤汁到牛肉表面，用新鲜欧芹点缀。