锅烧肉的做法(锅烧肉的做法简单)

主料：

猪后腿肉，姜，葱，食盐，

辅料：

白糖，料酒，咸酱油，五香粉，花椒，醋，

    锅烧是叉烧的演变，叉烧肉是用IAI定炉子叉上肉烧制Al成口家庭、小店要做此菜自然只有用锅烧了，锅烧肉香、甜、咸、嫩，深受千家万户欢迎。

做法与步骤

将无皮猪肉洗涤干净，改刀成4厘米宽、15厘米长的粗条，用食盐(20克)、白糖、咸苦油、五香粉、料酒揉拌均匀后，腌渍1一2小时。炒锅上火洗净，注入清水(1500毫升)，倒人肉条，加拍葱、拍姜、酸醋,待煮沸后打去浮沫;改用中火加盖慢慢炖烧1小时后揭盖着看卤汁，经常翻动，待卤汁收干出油时即可把锅端离火口，冷却后切片装盘。

将花椒、食盐人碗拌匀，撒在肉上即可。