卤制猪舌的做法[组图]

    一道南方人非常喜欢吃的菜，卤制的肉类菜。适合我们家庭用，不过一定要煮熟透猪舌才行的哦。

方法与步骤

1.准备好原料；
2～3.将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；

4.捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
5.将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
6.然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；

7.将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
8.晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
9.淋入调味汁即可。

10.非常的好吃哦。