味道鲜香的牛肚的做法详解 牛肚怎么做好吃又简单

提起牛肚，对于很多吃货朋友们都会直流口水，因为它实在是太美味了。牛肚不仅味道独特，而且口感也很爽脆，吃起来还有嚼劲，很多人吃了之后都停不下来，令人流连忘返。不仅如此，牛肚的营养也是相当丰富，不仅富含我们人体所需要的蛋白质，而且还有很多钙、铁等金属元素，具有滋补气血、补充营养的良好功效。既然牛肚好吃又有营养，大厨们对于它的做法也是五花八门的，今天小编就给大家带来它常见的简单做法，看了这做法介绍你也能做出美味的牛肚。

【制作牛肚的用料】

熟牛肚2斤，豆腐皮1张，黄豆芽1把，金针菇1把，油菜2棵，盐，鸡精，辣椒，花椒，火锅底料1块，生抽，郫县豆瓣酱，料酒，白糖，葱，姜，蒜，香葱段，牛油，色拉油

【牛肚的做法步骤】

1，豆腐皮切条 。

2，金针菇去尾撕成小把。

3，油菜清洗干净。

4，熟牛肚切成条。

5，开火，锅中倒入适量清水，先放入黄豆芽煮熟，然后放入豆腐皮 金针菇 油菜，一起焯水捞出沥干。

6，再放入切好的牛肚，焯水2分钟捞出沥干水分。 

7，开火，锅中加入2勺色拉油、牛油1小块， 花椒、辣椒、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、火锅底料一同下入，小火煸炒出红油。

8，接着加入料酒，加入适量清水，再加入盐1勺、鸡精1勺、生抽1勺、白糖少许。

9，放入焯好的豆腐皮、黄豆芽、金针菇、油菜，在锅中稍煮1分钟，然后捞出倒入汤碗中。

10，再把牛肚下入锅中煮8分钟左右，用水勺把汤汁和牛肚，一同舀入汤碗中，撒上少许香葱段即可。