韭菜炒墨鱼的做法大全窍门

    韭菜别名起阳草，含有纤维素、蛋白质、糖、维生素A和C，以及胡萝卜素、钙、磷等，是温补肝肾之物，其中挥发性精油及含硫化合物更具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高脂血症等有一定疗效。墨鱼性平味甘、咸，能养血益气滋阴。这款菜营养价值极高，且色彩明快，味道鲜美，口感滑韧。尤其适合女性食用，有养血、明目、通经、安胎、止血等功效。

做法与步骤

1.小墨鱼清洗干净，入沸水锅中焯水后控干水份；
2.韭菜洗净切段。

3.锅内放适量油，投入韭菜段爆香，入小墨鱼，翻炒几下。
4.加入料酒、盐、味精，快速翻炒匀，淋入香醋，起锅入盘。