青豆炒虾仁怎样做好吃

    虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。制作虾仁菜肴看起来简单，做起来并不容易。要想烹制出理想的虾仁菜肴，在操作中必须注意以下几个关键。

做法与步骤

虾仁用竹签挑出虾线，再用刀开背。

将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下。锅内加水，开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出。

炒锅中放油，加姜末爆香，加入腌制好的虾仁滑炒。加青豆和胡萝卜丁翻炒，加适量的盐，翻炒均匀即可。