菠萝油条虾(菠萝油条虾用的什么酱)

    这道“菠萝油条虾”是女友在某餐厅吃饭必点的菜品之一，有时候我会跟她说换换别的菜吃，她总是固执的情愿多点一个菜，也非要吃它，而且上来后几乎是她一个人包揽。可能是由于这独特的酸甜口味，特别是它“你中有我，我中有你”的境界，将海鲜、水果、面食的完美结合，让这道菜特别受大家欢迎。

方法与步骤

1.洗净的虾去壳，用牙签从虾背的第二、三节处将虾线挑出。
2.处理好的虾放入碗中，加入适量的盐，姜丝，生粉和蛋清，抓匀腌制一下。

3.油条切成段，用勺背将中间掏空。
4.在油条中间塞入腌制好的虾仁。

5.将油条的两端蘸些淀粉封口。
6.锅中烧热油，下入油条进去煎，火不要太大。

7.煎到油条表面微微变色后捞出控干油脂，准备好其它原料：菠萝块，色拉酱和几粒枸杞。
8.将油条虾和菠萝混合放入碗中，表面上撒些色拉酱，再点缀枸杞即可。

注意事项：
1.先将虾处理干净， 用盐、蛋清、姜丝和淀粉腌制入味； 油条切成段后利用勺的后部将油条芯掏空些以便将虾塞入；
2.一般油条虾外面都会用油炸，但自己做为更健康省油，用油煎同样也能达到效果；注意下锅时两端蘸些淀粉封口，煎时火不要太大，油条颜色变得深些后就可以了，虾很容易熟；
3.准备好所有材料， 搭配菠萝能去除油腻， 而且它不易出水；混合菠萝与油条，再在表面上撒些色拉酱，点缀些红色枸杞即可。