小编分享田螺怎么洗最快最干净及田螺怎么做好吃

田螺是农村田里常见的可食用螺，田螺肉中富含多种营养，受到消费者喜爱，很多人都喜欢吃田螺肉。夏天是田螺的盛产时期，这个时候很多人也喜欢吃田螺，田螺肉鲜嫩清香，而且还没有腥味，很受大家欢迎。田螺它独特的味道和吃法很受大众欢迎，平时我们都只是吃田螺，但很少注意田螺的清洗，毕竟作为水产品还是需要处理的。那下面小编告诉大家怎样清洗田螺和它的一些做法。

【田螺怎么洗】

1，先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净，这一步很麻烦。

2，加入清水，再加入足量的食盐。盐的用量适量，一般加到感觉水很咸为止。就这样把田螺泡在盐水里泡一两天。由于盐份的刺激，田螺会拼命的吸水、吐水，吐出里面的泥沙。期间反复换3次水，最后再用水清洗。

3，还可以把螺尾斩掉，不但会清洗的更干净，还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。

4，捞出煮好的田螺，就可以做菜了，想要把田螺肉挑出来吃，可以用牙签将肉取出。

【田螺的做法】

1，爆炒田螺

田螺夹了尾巴，洗干净葱姜花椒八角辣椒油炒出香味，大火炒两分钟。放田螺再大火炒两分钟。再放其它调味料翻炒，再焖至入味3分钟。注意起锅的时候再放香菜和葱翻炒两下。

2，香菜炒田螺

田螺肉洗干净，放到锅子中，把水分炒干水分炒干以后，放油继续煸炒一下加入切好的姜，蒜，小米椒，香菜菜梗，继续炒倒入适量蚝油，料酒，翻炒一会儿，放入适量盐，再把剩下的香菜叶放入炒一会，就可起锅。

3，剁椒田螺肉

吃之前用水泡一天或者用水煮一下将煮好的田螺肉倒入锅内把水炒干盛出备用锅里放油再放田螺肉爆香，加入姜、蒜、剁椒一起使劲翻炒快出锅时放入葱花、鸡精就可以了(剁椒很咸可以不放盐)。

4，紫苏炒田螺肉

田螺肉淡盐水浸泡一会儿洗干净，紫苏洗干净，梗切成小段，叶子摘下来。准备好葱姜蒜辣椒。辣椒洗干净，锅中放油，放入湖南椒炒至断生加盐炒匀，装盘备用。锅中放油，放入姜蒜辣椒、紫苏梗炒香，加入1勺豆瓣酱炒匀。加入田螺肉大火翻炒1分钟。加入适量清水、蚝油、生抽大火煮开。加入紫苏叶。转中火煮10-15分钟。大火收汁后，留一点汤汁加入湖南椒炒匀。加点鸡精调味，撒点葱花。

5，酱香田螺肉

材料洗净备齐，辣椒，韮菜切碎，油热，姜末炸香，田螺肉放入爆炒，放入辣椒，辣椒能很快入味去腥，放入家乡米酒，香气扑鼻，加老抽添色，盐少许，盖锅焖上五分钟偏水快干，盖锅焖上五分钟偏水快干，加上两勺生抽，鸡精少许，韮菜放入锅里，翻炒两下即可，起锅，装盘。

6，香炒田螺肉

田螺肉，加面粉，白醋，料酒，抓洗600秒。锅中放油，放盐，倒入田螺肉，炒干水气。锅中重新放油，放入葱姜蒜末，孜然粒，干辣椒节，辣椒粉，炒香。倒入田螺，白糖，生抽，蚝油，大火翻炒均匀。再倒入紫苏，韭菜，芝麻油，胡椒粉，花椒油，翻炒均匀出锅即可。