口感鲜美，肉质酥软，香气扑鼻，营养丰富的卤羊肉的做法介绍

卤羊肉是一道家常菜，制作材料有羊肉，葱，姜片等。卤羊肉是一道传统的中国菜肴，以羊肉为主要原料，配以多种调味料和香料慢火炖煮而成。卤羊肉的口感鲜美，肉质酥软，香气扑鼻，营养丰富。在中国北方地区，卤羊肉是一道重要的节日食品，也是宴席上不可或缺的一道佳肴。

用料：

羊肉、葱姜蒜、料酒、八角、香叶、花椒

做法步骤：

1，准备材料。

2，焯水煮羊肉：将羊肉切成适当大小的块状，放入开水中焯水煮5-10分钟，去除血沫和腥味。

3，热锅爆香：将葱姜蒜洗净切末，放入热锅中爆香。

4，加入调料：加入适量的料酒、八角、香叶、花椒等调料，翻炒均匀。

5，放入羊肉：将焯水过的羊肉放入锅中，翻炒均匀，让羊肉均匀地裹上调料。

6，添加清水：加入足够的清水，淹没羊肉，大火烧开后转小火煮1-2小时，直到羊肉变得酥软可口。

7，调味品尝：根据个人口味加入适量的盐、生抽等调味品，翻炒均匀即可。

8，将卤好的羊肉装盘，撒上葱花和辣椒粉等调料即可食用。